Şeffaf elma reçeli beyaz dolgulu kamalar
0
389
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
289.9 kcal
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
1 gün.
Proteinler *
0,5 gr.
yağlar *
0,5 gr.
karbonhidratlar*
71,4 gr.
Bilinen "Beyaz dolgu" çeşidinin elmalarından şeffaf reçel hazırlamak diğer çeşitlerden biraz daha zordur. Bu elmalar hızla olgunlaşır ve dokuları ufalanır. Elma dilimlerinin reçeldeki şeklini koruması için önce tuz ve kabartma tozu çözeltisine batırılmalı, daha sonra şeker şurubuna batırılmalı ve soğumaya ara verilerek üç aşamada pişirilmelidir. Bu elmalar kendi başlarına tatlıdır, bu nedenle standart 1: 1 oranından daha az şeker ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bu süreden sonra şeker şurubunda elmalı yemekleri kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve reçeli tamamen soğuyana kadar ve en az 4 saat bekletin. Daha sonra reçeli kaynama başlangıcından itibaren 5 dakika kısık ateşte ve soğumaya ara vererek 2 kez daha pişirin. Sonuç olarak, elma dilimleri şeffaflaşacak ve şekillerini koruyacaktır.
Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!