ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sütte canlı maya ile yemyeşil krep

Sütte canlı maya ile yemyeşil krep

1902

Mutfak Rusça

kalori içeriği 172.1 kkal

Porsiyonlar 15 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 85 dakika

Proteinler * 4.8 gr.

yağlar * 5,9 gr.

karbonhidratlar* 42,2 gr

İçerik

Taze (canlı) maya üzerinde pişirme, eşsiz yumuşaklığı ve özel rahat aroması ile hala birçok kişi tarafından sevilmektedir. Canlı mayalı en basit ve en kolay ev yapımı hamur işi olan krepler her zaman kabarık, kalın, doyurucu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bunlar için kaliteli maya tercih edin. Hamur ürünlerini sıcak tutmak için bir süre oda sıcaklığında bekletin. Hamuru sütte yoğurun.

İçindekiler

Buğday unu 250 gr İnek sütü 250 ml. Yaş maya 20 gr. Toz şeker 1 yemek kaşığı Sebze yağı 3 yemek kaşığı Tuz 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Yaş mayayı hamur yoğurmak için bir kaseye koyun, üzerine şeker ekleyin (tatlı hamur işlerini seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz), 50 ml ılık süt dökün ve malzemelerin sütte tamamen çözülmesi için iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı 10-15 dakika ılık bir yerde bekletin.

Bu süre zarfında yaş maya çalışmaya başlayacak ve karışımın yüzeyinde küçük hava kabarcıkları oluşacaktır.

Daha sonra bu karışımı tuzla serpin.

Ardından kalan ılık sütü dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bu sıvı hamur tabanına 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Bir elek üzerine gerekli miktarda buğday unu eleyin ve süt-maya karışımına porsiyonlar halinde dökün, bu arada hamur pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla yoğurun.

Yoğurulan hamur sıkı olursa biraz süt, ince ise biraz un ekleyin. Bulaşıkları bir peçete ile hamurla örtün ve 1 saat boyunca sıcak ve hava akımı olmayan bir yere koyun.

1 saat içinde canlı mayalı hamur iyice kabaracak, hacmi artacak ve oldukça kalınlaşacaktır. Kıvam, hamur kaşıktan parmağınızla alınacak ve damlamayacak şekilde olmalıdır.

Biraz kabaran hamuru kaşıkla karıştırarak pankekleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Yağa veya suya batırılmış bir kaşık kullanarak, hamuru küçük krepler şeklinde önceden ısıtılmış bir tavaya yayın. Krepleri orta ateşte birkaç dakika ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.