Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Kış için salatalar
  3. ➠ Kış için salatalık, biber ve soğan salatası
  4. ➠ Kış için domatessiz turşu

Kış için domatessiz turşu

0
2875
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 33.8 kcal
Porsiyonlar 1.5 litre.
Pişirme süresi 120 dakika
Proteinler * 2 gr.
yağlar * 2 gr.
karbonhidratlar* 11 gr.
* 100 gr. ürün
Kış için domatessiz turşu
İçerik

Bu, turşunun içine domates ve salça koymayan ev hanımları için bir tarif. Domatesleri dolmalık biberle değiştirmeniz önerilir. Salatalık turşusu esas alınarak ve inci arpa ilave edilerek bir turşu hazırlanır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
İnci arpayı gece boyunca soğuk suda bekletin. Arpayı kaynatın ve sebzelere özen gösterin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bitkisel yağı bir kazanda (tencere) ısıtın ve içinde doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
adım 2 8 üzerinden
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları rendeleyin veya ince küpler halinde doğrayın. Bir kazana aktarın ve soğanlarla birlikte kızartın.
adım 3 8 üzerinden
Salatalık turşusunu küçük küpler halinde doğrayın, bir kazana aktarın, soğan ve havuçla karıştırın ve 7 dakika pişirin.
adım 4 8 üzerinden
Tatlı biberleri çekirdeklerinden soyun, yıkayın ve bir kıyma makinesi veya blender kullanarak püre haline gelene kadar doğrayın. Biber püresini sebzelere aktarın.
adım 5 8 üzerinden
Bu süre zarfında arpa zaten pişirilmiştir. Turşuya ekleyin.
adım 6 8 üzerinden
Bu kütleye bir elek üzerinde süzülmüş salatalık turşusu dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve tuzluluk için yemeğin tadına bakın. Zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz. Salamura, turşuya istenen ekşiliği ve keskinliği verecektir.
adım 7 8 üzerinden
Yeşil maydanoz ve dereotu yıkayıp ince ince doğrayın ve turşuya ekleyin.
adım 8 8 üzerinden
İş parçasını düzenli olarak karıştırarak 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Güveç sonunda turşuya sirke ekleyin. Korumanın güvenilirliği için gereklidir. Sıcak turşu çözeltisini (kazanın altındaki ateşi kapatmayın) önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve steril kapaklarla sarın. Ardından kutuları ters çevirin ve havluyla örtün. Soğutulmuş kavanozları domatessiz turşu ile serin bir yerde saklayın, ancak evde saklanabilirler.

Mutlu boşluklar!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *