Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mantar ve inci arpa ile turşu

Mantar ve inci arpa ile turşu

0
971
Mutfak Rusça
kalori içeriği 95.9 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 125 dakika
Proteinler * 3.9 gr.
yağlar * 5.4 gr.
karbonhidratlar* 13.2 gr.
* 100 gr. ürün
Mantar ve inci arpa ile turşu
İçerik

Bu turşunun, yağsız et suyuna - aslında sebze suyuna - rağmen besleyici ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Turşuların ekşiliği ve mantarların aroması onu özellikle lezzetli kılar.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
İnci arpa yıkanmalı, bir tencereye konulmalı, soğuk su ile kaplanmalı ve 2 saat bekletilmelidir. Ön ıslatma, arpanın genel pişme süresini kısaltacaktır.
adım 2 10 üzerinden
Kuru mantarları (örneğin chanterelles) durulayın, sıcak suyla kaplayın ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra, infüzyonu boşaltın ve mantarları parçalara ayırın. Turşuda, diğer kalitede mantarları kullanabilirsiniz - dondurulmuş veya taze. Dondurulmuş kullanıyorsanız, dondurucudan çıkarmanız, buzunu çözmeniz, kesmeniz ve hafifçe kızartmanız gerekir. Turşu doldurmadan önce taze mantarları (örneğin petrol) kızartmak da daha iyidir.
adım 3 10 üzerinden
Gelelim sebzelere. Patates ve havuç soyulmalı ve doğranmış olmalıdır (havuç rendelenebilir). Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın.
adım 4 10 üzerinden
Islatılmış arpanın suyunu süzün, temiz su toplayın ve tavayı ateşe verin. İnci arpayı orta ateşte pişirin. Tuz.
adım 5 10 üzerinden
Kabuğu çıkarılmış taneler daha yumuşak olduğunda, dilimlenmiş patatesleri tencereye gönderin.
adım 6 10 üzerinden
Mantarları da kaynaması için bir tencereye koyuyoruz.
adım 7 10 üzerinden
Ana turşu malzemesini ince doğrayın - turşu.
adım 8 10 üzerinden
Bir tavada bitkisel yağda doğranmış sebzeleri kızartın - soğan ve havuç. Üzerine rendelenmiş havuçları ekledikten sonra soğanlarla kavurmaya başlayın. Sebzeler yumuşayınca onlara turşu gönderin. Hep birlikte yaklaşık 3 dakika kaynatın.
adım 9 10 üzerinden
Sebzeleri bir tencereye dökün, ardından salatalık turşusunu dökün. Eklemeden önce turşunun tadına bakabilirsiniz, eğer sizin için yeterince güçlüyse turşu yapmaktan kaçınabilirsiniz. Baharat ekleyin - defne yaprağı ve bezelye. Turşuyu kaynatın, birkaç dakika pişirin ve ocağı kapatın.
adım 10 10 üzerinden
Çorbayı en az 15 dakika bekletin. Taze otları yıkayın, turşu tabaklarını doğrayın ve porsiyonlar halinde süsleyin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *