ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için kabaksız salatalar
➠ Kış için turşu ve salça ile turşu

Kış için turşu ve salça ile turşu

8320

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 59.2 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 15 saat

Proteinler * 2.2 gr.

yağlar * 3.5 gr.

karbonhidratlar* 11.9 gr.

İçerik

Salçalı salatalık turşusu, hazırlığa hoş bir tuzluluk ve ekşilik katar. Turşu çorbasını diğer çorbalardan farklı kılan da bu malzemelerdir. Birkaç dakika içinde böyle bir rulodan kokulu bir çorba yapacak ve tüm aileyi besleyeceksiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Arpayı durulayın ve 6 saat soğuk suda bekletin. 25 dakika pişirin ve bu arada kazana (tavaya) yağ dökün, iyice ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın.

Soyulmuş havuçları rendeleyin ve soğana ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika pişirin.

Salatalık turşusunu küçük küpler halinde doğrayın ve kızartmaya ekleyin ve ara ara karıştırarak 8 dakika pişirin.

Biberin sapını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin. Domates salçası ile karıştırın ve bir kazana yerleştirin.

İnci arpayı süzün ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Bir elek kullanarak tuzlu suyu iş parçasına dökün, karıştırın ve tadın. Tuzlu su sayesinde tuz zaten yemeğin içindedir, ancak daha belirgin bir tuzluluk istiyorsanız tuz ekleyin.