ev
➠ Kış için yakıt ikmali
➠ kış için turşu
➠ Kış için domates soslu turşu

Kış için domates soslu turşu

4342

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 62.8 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 4 saat

Proteinler * 2 gr.

yağlar * 0,3 gr

karbonhidratlar* 13.3 gr.

İçerik

Öğle yemeği için turşu hazırlamak her zaman uzun zaman alır, bu nedenle bu yemek masada nadir bir misafirdir. Yaz aylarında hazırlanan turşu size zaman kazandıracaktır. Taze salatalık bazında hazırlanması önerilmektedir. Isıl işlem ve infüzyon sırasında tuzlu tadacaklar ve hasat için büyümüş ve standart altı sebzeleri kullanabilirsiniz. Domates sosu ilavesiyle turşu pişirme.

İçindekiler

Salatalıklar 4Kg Soğan 0,5 KG Havuç 0,5 KG taze domates 6 adet Domates sosu 0,5 l. Tuz 4 yemek kaşığı İnci arpa 2 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

İlk önce salatalıkları iyice yıkayın, soğanları ve havuçları soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.

Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve salatalıklara aktarın.

Domatesleri de küp şeklinde doğrayın. Sulu ve ekşi olması için turşuya ekliyoruz.

Doğranmış sebzeleri tuzla serpin, onlara domates sosu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sebzeleri suyunu vermesi için 2 saat bekletin.

Bu süre zarfında inci arpayı kaynar su ile dökün ve 40 dakika bekletin. Daha sonra bu suyu boşaltın ve 40 dakika boyunca mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün.

Havuçları orta rende üzerine doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Kızarmış havuçları soğutun ve demlenmiş sebzelere aktarın. Onlara ıslatılmış arpa ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve bu kütleyi reçel yapmak için bir tencereye aktarın. Turşuyu, kaynamanın başlangıcından itibaren 30 dakika kısık ateşte düzenli olarak karıştırarak pişirin. Tahıl sıvının bir kısmını emeceğinden, haşlama işlemi sırasında turşuya kaynamış su ekleyebilirsiniz.