ev
➠ Kış için salatalar
➠ Salatalık, domates ve biber salatası
➠ Kış için taze salatalık turşusu

Kış için taze salatalık turşusu

4698

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 95 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 100 dakika

Proteinler * 2 gr.

yağlar * 2.9 gr.

karbonhidratlar* 22.6 gr.

İçerik

Rassolnik, kış için çok pratik ve kullanışlı bir hazırlıktır. İşte taze salatalıklardan kış için pansuman yapmanın klasik bir versiyonu, daha sonra kolayca tam teşekküllü bir turşu yapabilirsiniz. Tarif basittir, ancak sonuç kış için lezzetli bir turşudur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Taze salatalıkları akan su altında yıkarız, her iki taraftaki uçları keseriz. Meyveleri küçük küpler halinde kesin.

Dolmalık biberi yıkarız, sapı tohumlarla çıkarırız, orta boy küpler şeklinde salatalıklara benzeterek keseriz.

İnci arpayı yıkayıp soğuk suyla dolduruyoruz, 60 dakika bekletiyoruz.

Yıkanmış domatesleri sapı keserken birkaç parçaya kesin. Bundan sonra, bir blender kullanarak domatesleri pürüzsüz olana kadar ezin.

Soğanları herhangi bir şekilde soyun ve doğrayın.

Havuçlar soyulmalı, yıkanmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.

Derin bir kapta, hazırlanan tüm malzemeleri - dolmalık biber, domates, salatalık, havuç, soğan - birleştiriyoruz ve tarife göre gereken miktarda su döküyoruz.

Daha sonra sebzelere bitkisel yağ, toz şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Bir sonraki adım, inci arpayı malzemelerin geri kalanıyla birleştirmektir.

Elde edilen tahıl ve sebze karışımını uygun bir tencereye aktarın, ateşe verin. Kaynattıktan sonra 30-40 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Pişirmeden 10 dakika önce sosa sirke ve defne yaprağı ekleyin.

Daha sonra, bitmiş turşu sterilize edilmiş kavanozlarla doldurulmalı ve kapaklarla sarılmalıdır. Pansumanı oda sıcaklığında tamamen baş aşağı soğutun. İş parçasını serin bir yerde saklamak daha iyidir.