ev
➠ pilav
➠ pilav
➠ Ocakta bir kazanda gevşek domuz pilavı

Ocakta bir kazanda gevşek domuz pilavı

9327

Mutfak Doğu

kalori içeriği 171.4 kalori

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 150 dakika

Proteinler * 5,9 gr.

yağlar * 12.9 gr.

karbonhidratlar* 23.4 gr.

İçerik

Geleneksel kuzu eti yerine gevşek domuz pilavı, domuz eti daha hızlı piştiği ve kuzu gibi tadı olduğu için birçok ailede popüler ve talep görmektedir. Hem akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için hazırlanır. Pilavı ufalamak için kaliteli pirinç seçmek ve doğru tahıl ve su oranını yapmak önemlidir. Ocakta bir kazanda pilav pişirmek.

İçindekiler

Domuz eti 500 gr. Uzun taneli pirinç 500 gr. Soğan 250 gr Havuç 500 gr. Suçlu 1 litre. Sebze yağı 50 ml. Baharat (isteğe bağlı) 70 gr. Tuz damak zevki

Pişirme işlemi

Uzun taneli pirinci ayrı bir kaba koyun ve 20 dakika soğuk suda bekletin.

Domuz eti akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve keskin bir bıçakla 1x1.5 cm'lik parçalar halinde kesin.

Doğranmış eti bir kaseye koyun, tuzlayın ve iyice karıştırın.

Eti biraz tuzlu olacak şekilde bir süre bırakın.

Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Sonra soğanı ince yarım halkalar halinde ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın.

Bitkisel yağı bir kazanda iyice ısıtın.

Isınan yağın içine ½ yemek kaşığı dökün. ben. tuz veya deniz tuzu.

Daha sonra yarım halkaları ısıtılmış yağın içine koyun ve kızarana kadar maksimum ateşte 5-7 dakika kızartın.

Ardından domuz parçalarını kızarmış soğanların üzerine koyun. Ayrıca her tarafı çıtır çıtır olana kadar maksimum ısıda kızartın.

Ardından havuç payetlerini kazana ve ısı ortamına aktarın.

Havuçları aynı şekilde altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartırken tüm malzemeleri spatula ile karıştırmayı unutmayın.

Ardından kazanı bir kapakla kapatın ve et ve sebzeleri 5 dakika daha pişirin.

Pilav için suyu kaynatın ve ardından bir kazanın içine kızartılan malzemelere dökün. Pilav baharatlarını üzerlerine dökün, karıştırın ve zirvak'ı (soslu sebzeli et) 25 dakika kısık ateşte ve kazanı bir kapakla kapatmadan pişirin.

Havuçları soyun, bıçakla doğrayın ve bir kazana aktarın.

Pişirme süresi geçtikten sonra, ıslatılmış pirinci birkaç kez durulayın ve kazana eşit bir tabaka halinde koyun. Pirinci diğer malzemelerle karıştırmayın, aksi takdirde pirinç lapası olur.

Su pirincin üzerini 1 cm örtecek kadar su yoksa bu seviyeye kadar tamamlayın.

Su tamamen buharlaşana kadar pilavı 10-15 dakika pişirin.

Suyu bir spatula ile buharlaştırdıktan sonra, pilavın en dibine birkaç delik açın.

Ardından kazanı bir kapakla kapatın. Pilavı 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirme süresinin sonunda bir spatula ile pilavı karıştırın, numuneyi çıkardığınızdan emin olun, ardından kapağı kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.