Ekşi krema içinde Ryzhiki
0
3539
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
109 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
2.2 gr.
yağlar *
16.3 gr.
karbonhidratlar*
6.4 gr.
Mantarlar doku ve kokulu et bakımından yoğundur. Bu mantarlar ekşi krema ile kızartılmış lezzetlidir. Kremalı ekşilik mantarları mükemmel bir şekilde harekete geçirir, onları daha sulu ve zengin yapar. Baharatlardan sadece defne yaprağı ve karabiber tavsiye edilir - mantarların bu hassas "orman" aksanını ek aromalarla gölgelememek önemlidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Mantarları ayırırız: rastgele çöpleri çıkarır ve atarız, meyve gövdelerinin kusurlu kısımlarını keseriz, bacakların kirlenmesini bir bıçakla temizleriz. Kirlenmeden tamamen kurtulmak için hazırlanan mantarları birkaç kez suyla yıkarız. Mantarları serbest biçimli parçalar halinde kesin. Doğranmış mantarları bir tencereye koyun, tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun ve ocağa koyun. Su kaynadığı andan itibaren mantarları düşük sıcaklıkta yirmi dakika pişiriyoruz. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine soğanları dökün. Şeffaf olana kadar kızartın, ardından haşlanmış mantarları ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve yanmayı önlemek için karıştırmayı hatırlayarak orta sıcaklıkta on beş dakika kızartmaya devam edin.
Belirtilen süre geçtikten sonra mantarlara ekşi krema, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Karışımı karıştırın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Beş ila altı dakika boyunca düşük bir sıcaklıkta kaynamaya bırakın. Ekşi krema ile hazır sıcak mantarları porsiyonlu tabaklara koyun ve servis yapın. Haşlanmış genç patatesler garnitür olarak çok uygundur.
Afiyet olsun!