Kış için salçalı Alenka salatası

İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Pancarları ve havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Sarımsak ve soğanları soyun, soğuk akan suda durulayın. Soyulmuş pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, maydanozu iyice yıkayıp kurulayın ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın.

Orta ateşte kalın tabanlı derin bir tencere koyun ve iyice ısıtın. Gerekli miktarda bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanları koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

Sonra doğranmış havuçları ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.

Ardından rendelenmiş pancarları yerleştirin.

Salçayı ılık suda eritin, yaklaşık 2 bardak gerekir. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Bir tencereye sebze dökün. Gerekli miktarda tuz, toz şeker ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin, ince bir rende üzerine rendeleyin veya keskin bir bıçakla doğrayın.

Acı biberlerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve yıkayıp kuruttuktan sonra bıçakla doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra bir tencereye doğranmış maydanozu ekleyin.

Sebze karışımını iyice karıştırın. Kavanozları hazırlayın. Onları ılık su ve kabartma tozu ile iyice yıkayın. Kapakları durulayın ve ardından kaynar su dökün veya kaynatın.

Salatayı ateşten alın.

Sıcak iş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve steril kapaklarla sıkın. Atıştırmalık kavanozlarını ters çevirin, ardından ılık bir battaniye veya çay havlu ile örtün ve yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Ardından serin bir yerde saklayın.

İçindekiler

Pişirme işlemi

benzer tarifler

Alenka pancar salatası klasik tarifi

Kış için pancar, domates ve biberden Alenka salatası

yorum Yap