ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Kalamarlı Sezar salatası

Kalamarlı Sezar salatası

1926

Mutfak Amerikan

kalori içeriği 136.1 kkal

Porsiyonlar 3 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 30 dakika.

Proteinler * 10 gr.

yağlar * 7,7 gr

karbonhidratlar* 12 gr.

İçerik

Bu Sezar Kalamar Salatası tarifi, tüm deniz ürünleri salatalarının en başarılı ve lezzetlisidir. Hazırlamak için, kalamarın etlerinin "kauçuk" hale gelmemesi için uygun şekilde pişirilmesi önemlidir. Salatanın diğer tüm malzemeleri klasik.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Kalamar karkaslarını kaynar suyla haşlayın ve cildi çıkarın. Daha sonra ikiye bölün ve tüm iç kısımlarını çıkarın. Karkasları tuzlu suda 2 dakika kaynatın veya 20 dakika boyunca iki kez kaynar su dökün, çünkü kalamar uzun süreli pişirme ile sertleşecektir. Bitmiş eti şeritler halinde kesin. Somun dilimlerinin kabuğunu çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Krutonları en düşük sıcaklıkta birkaç dakika fırında kurutun.

Yarım limonun suyunu herhangi bir şekilde sıkın.

Salata sosu için yumurtaları 1 dakika kaynar suya koyun ve hemen soğutun.

Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve tuz ve karabiberle ovalayın. Hazırlanan yumurtaları, sarımsağı, limon suyunu ve hardalı ayrı bir kaba koyun. Her şeyi düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın ve ardından çırparken küçük porsiyonlarda zeytinyağı ekleyin. Sosunuzun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır.

Yeşil marul yapraklarını soğuk suyla durulayın, fazla nemi peçeteyle alın ve orta parçalara ayırın.

Marul yapraklarını güzel bir salata kasesine koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.

Daha sonra doğranmış kalamar ve krutonları yaprakların üzerine koyun ve kalan sosun üzerine dökün. İnce bir rende üzerine bir parça Parmesan rendeleyin ve üzerine kalamar ile Sezar serpin. Yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!