Karides, Çin lahanası ve kruton ile Sezar salatası
0
579
Mutfak
Amerikan
kalori içeriği
76.9 kcal
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
7.1 gr.
yağlar *
6.9 gr.
karbonhidratlar*
7,8 gr
Sezar salatası, dünyadaki en yaygın ve popüler salatalardan biridir. Hazırlanması için birçok seçenek var. Karidesli ve Çin lahanalı versiyonu dikkatinize sunuyoruz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Salatada karides kullanıldığı için önceden çözülmeleri gerekir. Buzu çözülmüş karidesleri yıkar, kalıntılarını temizler ve kafaları çıkarırız. Ardından, hazırlanan karides için turşuyu hazırlayın. Zeytinyağı, limon suyu, bal (sıvı kullanmak daha iyidir), biraz tuz ve deniz ürünleri baharatlarını (isteğe bağlı) karıştırıyoruz. Karidesleri 20-25 dakika marine ete koyun.
Sonra, Pekin lahanasını hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yaprakları yıkayın ve ardından mutfak havlularıyla nemi alın. Salatayı daha lezzetli ve gevrek hale getirmek için Çin lahanası yapraklarını buzdolabında veya derin dondurucuda 30 dakika bekletmeniz önerilir. Yapraklar ne kadar soğuk olursa o kadar iyidir.
Sos için yumuşak haşlanmış tavuk yumurtalarını kaynatın (kaynatmadan önce yumurtaların 30-60 dakika oda sıcaklığında tutulması tavsiye edilir) ve soğumaya bırakın. Ardından zeytinyağı, yumurta sarısı, hardal ve limon suyunu karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos kalınlaşmaya başlar başlamaz balzamik sirke, Provence otları ve tuz, karabiber ekleyin.
Sarımsak sosu hazır olana kadar 10-15 dakika kaldığında, krutonları hazırlayın. Bunu yapmak için kabuğu beyaz ekmekten kesin ve küçük küpler halinde kesin. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine dökün ve 180 ° C'de fırında kızarana kadar gönderin. Fırında hazırlanan krutonları bir tavada önceden ısıtılmış sarımsak sosunda kızartın. Sonuç olarak, hoş bir sarımsak aroması ile lezzetli kırmızı krutonlar elde ediyoruz.
Salata montajının son aşaması. Ellerimizle yırtıyoruz veya Çin lahanasını kesiyoruz. Bulaşıkların üzerine koyuyoruz ve sosu cömertçe döküyoruz.Daha sonra yaprakları kruton serpin ve yaprakların üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Salatayı lezzetli kızarmış karideslerle süsleyip hemen servis ediyoruz.
Afiyet olsun!