ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Adım adım kış tarifi için on patlıcan salatası

Adım adım kış tarifi için on patlıcan salatası

2842

Mutfak Rusça

kalori içeriği 89.2 kcal

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 21.4 gr

Adım adım kış tarifi için on patlıcan salatası

İçerik

“On”, büyükannemin eskiden yaptığı lezzetli bir kış patlıcan salatasıdır. Salatanın adı, ana bileşenlerin miktarı ile doğrudan ilgilidir. Sebzeler aynı büyüklükte ve on adet olmalıdır.

İçindekiler

Patlıcan (ortalama) 10 adet. taze domates 10 adet. dolmalık biber 10 adet. Soğan 10 adet. Sarımsak 10 diş. sofra sirkesi %9 100 ml Sebze yağı 200 ml. Toz şeker 4 yemek kaşığı Tuz 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Lezzetli bir salata için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Soğanları ve sarımsakları soyun ve durulayın. Patlıcanları, domatesleri ve dolmalık biberleri iyice yıkayın. Dolmalık biberin çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Patlıcanın kuyruklarını kesin. Gerekli miktarda bitkisel yağ, sofra sirkesi, toz şeker ve tuz ölçün.

Soyulmuş soğanları ikiye bölün ve ardından ince yarım halkalar halinde kesin.

Soyulmuş dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini büyük parçalar halinde kesin.

Yıkanmış domateslerin saplarını kesin ve büyük dilimler halinde kesin. Sulu yapışmayı önlemek için etli domatesleri seçin.

Patlıcanları büyük dilimler halinde kesin.

Kalın tabanlı metal bir kaba gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Ardından orta ateşe koyun. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ısıtılmış yağa koyun.

Ardından doğranmış biberleri, patlıcanları ve domatesleri ekleyin. Ardından ölçülen miktarda toz şeker ve sofra tuzu ekleyin.

Kaynamaya getirin. Ardından ısıyı azaltın ve atıştırmayı 25-30 dakika pişirin. Soyulmuş sarımsakları birkaç parçaya kesin. Pişirmeden 5 dakika önce sirke dökün ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın. Kavanozları hazırlayın, fırında, mikrodalgada veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin.

Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak patlıcan mezesini steril kavanozlara nazikçe yerleştirin ve bir dikiş makinesi kullanarak steril kapaklarla sarın.

Patlıcan salatası kavanozlarını ters çevirin. Yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu formda ılık bir battaniyeye sarılı halde bırakın. Ardından soğutulmuş çerez kavanozlarını ters çevirin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.