ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Sterilizasyon olmadan Donskoy salatası

Sterilizasyon olmadan Donskoy salatası

1144

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 99.9 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 75 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 6.8 gr

karbonhidratlar* 24.9 gr.

İçerik

Deneyimli ev hanımları, ileride kullanmak üzere çeşitli atıştırmalıklar ve kış salataları hazırlar. Sterilizasyon olmadan basit bir salata tarifi paylaşmak istiyorum. Bu şekilde hazırlanan böyle bir salata, kokulu ve çok lezzetli çıkıyor. Parlak bir meze, herhangi bir şenlikli masaya uyacaktır.

İçindekiler

Sarımsak 2 diş. Soğan 2 adet Şili 2 adet Yeşil Domates veya Taze Domates 500 gr. dolmalık biber 2 adet Sebze yağı 3 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 1 yemek kaşığı Tuz 0,5 yemek kaşığı Toz şeker 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Yeşil veya kahverengi domatesleri ve dolmalık biberleri iyice yıkayın. Domatesleri sapını çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Dolmalık biberi ince ince doğrayın, çekirdeklerini çekirdekleriyle birlikte çıkarın. Soğan, soğan veya kırmızı kullanılabilir. Soğanı soyun, soğuk su altında durulayın, ince yarım halkalar veya tüyler halinde kesin.

Hazırlanan malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve ardından gerekli miktarda toz şeker ve tuzu ekleyin.

İyice karıştırın, ardından gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Örtün ve suyunu salması için yaklaşık 30 dakika bekletin.

Sarımsakları soyun, soğuk su altında durulayın ve ardından bir presten geçirin. Diğer malzemelerle birlikte yerleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve kaynatın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 35 dakika pişirin. Acı biberleri halka halka doğrayın, yıkadıktan sonra istenirse çekirdeklerini çıkarıp sebzelere gönderin.

Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce gerekli miktarda sirkeyi dökün. Kavanozları hazırlayın, ılık suda kabartma tozu veya deterjanla iyice yıkayın ve mikrodalgada, fırında veya su banyosunda sterilize edin.

Steril kavanozları pişmiş meze ile tamamen doldurun, kapakların üzerine kaynar su dökün veya ayrı bir tencerede kaynatın ve sıcak atıştırmalık kavanozlarını iyice çevirin.

Atıştırmalık kutularını ters çevirin, bir havluyla örtün ve yaklaşık 12 saat boyunca tamamen soğutun. Ardından kavanozları "Donskoy" salatası ile saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.