ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için lahanalı Donskoy salatası

Kış için lahanalı Donskoy salatası

4330

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 90.5 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 110 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 4.1 gr.

karbonhidratlar* 21,5 gr

İçerik

"Donskoy" salatası çoğu ev hanımı arasında çok popüler. Kış için lahanalı lezzetli ve sulu bir "Donskoy" salatası tarifi önermek istiyorum. Lezzetli bir atıştırmalık yapmak, basit ve uygun fiyatlı malzemeler gerektirir. Lezzetli salata, herhangi bir şenlikli yemek veya aile yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler

Salatalıklar 500 gr. Soğan 300 gr. Beyaz lahana 500 gr. taze domates 500 gr. Havuç 250 gr Sebze yağı 130 gr sofra sirkesi %9 80 ml. Tuz 45 gr. Toz şeker 60 gr.

Pişirme işlemi

Her şeyden önce, lahanayı dikkatlice ayırın. Bozulmuş ve kirli yaprakları çıkarın. Hazırlanan lahanayı keskin bir bıçak kullanarak ince şeritler halinde doğrayın, ancak özel bir parçalayıcı kullanmak en iyisidir. Hazırlanan lahanayı derin bir kaba koyun ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 20-25 dakika bekletin. Bu süre zarfında, lahana suyu iyi bir şekilde bırakacaktır.

Salatalıkları iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra atkuyruklarını kesin ve ince dilimler halinde kesin.

Dolmalık biberi iyice yıkayın ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun, istediğiniz şekilde kesin.

Domatesleri iyice yıkayın ve sapını çıkardıktan sonra orta boy dilimler halinde kesin.

Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir parçalayıcı kullanın. Soğanları soyun, soğuk akan suda durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.

Hazırlanan tüm sebzeleri lahanalı bir kaba koyun.

Gerekli miktarda tuz, toz şeker ekleyin, bitkisel yağ ve sirkenin yarısını ekleyin. Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve bir havlu veya kapakla örtülü olarak yaklaşık bir saat bekletin. Ara sıra karıştır.

Daha sonra sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve ateşe verin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve salatası yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Pişirmeden 5 dakika önce kalan sirkeyi dökün ve iyice karıştırın. Kavanozları hazırlayın, kabartma tozu ile iyice yıkayın ve ardından su banyosunda veya mikrodalgada sterilize edin. Bir fırın da kullanabilirsiniz. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya kaynatın.

Kavanozları salata ile doldurun, steril kapaklarla kapatın. Salata kavanozlarını, altını mutfak havlusu ile kapatacak şekilde bir tencereye koyun. Kavanozların askılarına ılık su dökün, tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 7-10 dakika sterilize edin.

Sıcak kutuları dikkatlice çıkarın ve steril kapaklı bir kapatıcı ile sarın. Sıcak kutuları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın.