ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için kırmızı domates ve salatalık ile Donskoy salatası

Kış için kırmızı domates ve salatalık ile Donskoy salatası

2943

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 90.8 kcal

Porsiyonlar 4 s.

Pişirme süresi 130 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 4.1 gr.

karbonhidratlar* 21.8 gr

Kış için kırmızı domates ve salatalık ile Donskoy salatası

İçerik

Ailemizin kış salatalarından bir diğer favorisi ise kırmızı domatesli ve salatalıklı "Donskoy" salatası. Böyle bir salata, sıcak et yemekleri ile iyi gider ve şenlikli masanızı mükemmel bir şekilde süsleyerek size yazın parlak renklerini hatırlatacaktır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Soğanları soyun, soğuk akan suda durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.

Domatesleri su altında iyice yıkayın, kurutun, sapı çıkarın ve halkalar halinde kesin.

Salatalıkları iyice yıkayıp kurulayın, uçlarını kesin ve ardından ince dilimler halinde kesin.

Havuçları soğuk akan su altında iyice durulayın, ardından bir sebze soyucu kullanarak soyun. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir Kore havuç rendesi kullanın.

Dolmalık biberleri yıkayıp kurulayın, ardından çekirdekli çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Tüm sebzeleri derin bir metal kapta birleştirin. Gerekli miktarda sofra tuzu, toz şeker ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin, gerekli miktarda sirke dökün. Sebze suyunun öne çıkması için yaklaşık bir buçuk saat bekletin. Bu arada kavanozları ılık suda iyice durulayın ve ardından fırında veya su banyosunda sterilize edin.

Karıştırdıktan sonra kavanozları sebze salatası ile doldurun. Kalan sebze suyunu eşit şekilde yayın. Her kavanoza bir çorba kaşığı kalsine bitkisel yağ dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve daha sonra alt kısmı bir mutfak havlusu ile vurulmuş bir tencereye koyun.

Kavanozların askılarına ılık su dökün, orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kavanozları 15-20 dakika sterilize edin. Sıcak kavanozları tencereden yavaşça çıkarın ve steril kapaklarla sıkıca vidalayın veya bir dikiş makinesiyle sarın.

Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar yaklaşık 12 saat bu konumda bırakın, ardından ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın. Hazırlanan salatayı masada bağımsız bir yemek olarak veya sıcak yemeklerin yanında servis edin.

Afiyet olsun!