ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için salatalıklı Donskoy salatası

Kış için salatalıklı Donskoy salatası

1356

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 86.8 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 2 gr.

yağlar * 5.3 gr.

karbonhidratlar* 19.2 gr

İçerik

Yaz, kış için çok sayıda çeşitli salata ve atıştırmalıkların yanı sıra çeşitli sebzelerden konserve sebzeler hazırlayabileceğiniz bir hasat dönemidir. Bugün kış için salatalıklı "Donskoy" salatası pişirmeyi öneriyorum. Salata dengeli bir tat ve aroma ile elde edilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Sebzeleri iyice yıkayın. Soğanları soyun ve soğuk suda durulamadan önce ince yarım halkalar halinde kesin. Salatalıkları rastgele kesin, kabakları bir sebze soyucu ile soyun, salatalıklarla aynı şekilde kesin, sapını çıkardıktan sonra domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir kapta karıştırın.

Kavanozları hazırlayın, kabartma tozu ile birlikte ılık suda iyice durulayın ve ardından bir su banyosunda veya mikrodalgada sterilize edin. Steril kavanozların dibine önceden yıkanmış dereotu şemsiyeleri, defne yaprağı, karabiber koyun ve ayrıca hardal tohumu ve kimyon tohumu ekleyin.

Marinayı hazırlayın. Toplam sebze miktarı için yarım litre soğuk su alın ve bir tencereye dökün, ardından gerekli miktarda sofra sirkesi, sofra tuzu ve toz şeker ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin, kaynatın, ocaktan alın ve kavanozların 1/4'üne eşit olarak dağıtın.

Sebze kütlesini her kavanoza yerleştirin. Kapakları kaynatın veya kaynar suyla dökün ve sebze kavanozlarını yanlarında çevirin.

Doldurulmuş tenekeleri, altını mutfak havlusu ile kaplayacak şekilde bir tencereye koyun. Kavanozların askılarına ılık su dökün ve ardından kavanozların bulunduğu tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve kavanozların büyüklüğüne bağlı olarak kavanozları yaklaşık 15-20 dakika sterilize edin.

Sıcak salata kavanozlarını dikkatlice çıkarın, ardından steril kapakları sarmak için bir kapatıcı kullanın. Sıcak tenekeleri nazikçe ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Bu durumda yaklaşık bir gün bırakın. Daha sonra soğutulmuş salata kavanozlarını saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!