ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Yeşil domatesli Donskoy salatası

Yeşil domatesli Donskoy salatası

1407

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 99.9 kcal

Porsiyonlar 6 litre.

Pişirme süresi 2.50 saat

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 24,8 gr

İçerik

Alışılmadık sebze kış salatalarının hayranları için yeşil domatesli "Donskoy" salatası hazırlamanızı tavsiye ederim. Salata, zengin ve parlak bir tada sahiptir ve her türlü sıcak yemek için mükemmeldir. Kokulu bir meze, şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenektir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

İlk adım, yeşil domatesleri derin bir leğene koyarak ve soğuk suyla yıkayarak iyice yıkamaktır. Bu arada kavanozları hazırlayın, ılık suda iyice durulayın ve ardından kavanozları mikrodalgada, fırında veya su banyosunda sterilize edin. Kapakları kaynatın veya kaynar su dökün.

Soğanları soyup iyice yıkayın

Biberleri soğuk akan suda iyice yıkayın.

Yıkanmış dolmalık biberin kabuklarını soyup tohumlayın, ardından biberin boyutuna göre dört veya altı parçaya bölün.

Yeşil domatesleri saplarını çıkardıktan sonra küçük dilimler halinde kesin.

Salatalıkları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Hazırlanan tüm malzemeleri kalın tabanlı derin bir kaba koyun, gerekli miktarda tuz ve toz şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.

İyice karıştırın ve sebze suyunun öne çıkması için birkaç saat bekletin.

Salatayı steril kavanozlara yayın ve ardından her kavanoza gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Salata kavanozlarını bir tencereye koyun, altını mutfak havlusu ile örtün, kavanozları steril kapaklarla kapatın.

Ilık su ve kavanozların askılarını dökün, kavanozlu tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve salatayı yaklaşık 15-20 dakika sterilize edin. Sıcak salata kavanozlarını nazikçe çıkarın, gerekli miktarda sirkeyi dökün ve iyice vidalayın veya steril bir kapak kapatıcı ile sarın.

Sıcak kavanozları nazikçe ters çevirin, ılık bir battaniyeye veya havlu havluya sarın ve bu formda 12 saat tamamen soğumaya bırakın, ardından kavanozları serin ve karanlık bir yerde depoya alın.

Afiyet olsun!