ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için yeşil domates ve biber ile Tuna salatası

Kış için yeşil domates ve biber ile Tuna salatası

2830

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 92.9 kkal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 280 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 4.6 gr.

karbonhidratlar* 23.1 gr.

Kış için yeşil domates ve biber ile Tuna salatası

İçerik

Kış için Tuna salatası hazırlamak için birçok seçenek var ve her ev hanımının kendine ait. Bugün size yeşil domates ve dolmalık biberli bir salata tarifi sunuyoruz. Domatesler salataya ekşilik ve daha yoğun bir kıvam verirken, dolmalık biber ve soğan aroma ve zengin tat katar.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Domatesleri ve biberleri akan su altında durulayın, bir mutfak havlusuna koyun ve sudan kuruması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra domatesleri ortadan ikiye kesip saplarını ayıklayın, ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Biber saplarından ve tohumlarından temizliyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Biberleri ve domatesleri derin bir tencereye koyun.

Havuçları temizliyoruz, yıkayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Havuçları biber ve domateslerin üzerine yayıyoruz.

Soğanı soyun, durulayın ve soğuk suda bekletin. Daha sonra soğanları ikiye ve tekrar ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı sebzeli bir tencereye koyun.

Sebzelere tuz ekleyin, karıştırın ve sebzelerin suyunu salması için 3-4 saat oda sıcaklığında bekletin.

Süre geçtikten sonra sebzelere sıvı yağ, şeker, defne yaprağı ve biberi ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Salatayı orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve 25-30 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sebzelere sirke ekleyin, karıştırın ve hazır olduğunda salatalı tencereyi ocaktan alın.

Bitmiş sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz, kaynamış kapaklarla sıkıca kapatıyoruz ve oda sıcaklığına soğuması için ılık bir battaniyenin altında bırakıyoruz. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklamak için salatası çıkarırız.