ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için patlıcan ve karnabahar salatası

Kış için patlıcan ve karnabahar salatası

1447

Mutfak Rusça

kalori içeriği 75.3 kcal

Porsiyonlar 0,5 l.

Pişirme süresi 55 dakika

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 4.2 gr.

karbonhidratlar* 17,8 gr

Kış için patlıcan ve karnabahar salatası

İçerik

Patlıcan ve karnabaharın kendileri biraz yumuşak bir tada sahip olduklarından, acı biber, sarımsak, soğan ve domates salçalı sos, bu sebzelerle kış mevsimi için salataya eklenmelidir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, sert sapları çıkarın. Lahanayı iyice yıkayın.

Lahana salkımını bir tencereye katlayın. Patlıcanları yıkayıp küçük küpler halinde kesin.

Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Karnabahar tenceresine soğan ve patlıcanı ekleyin.

Toz şeker, tuz dökün, karıştırın.

Su ve domates salçasını ayrı ayrı karıştırın.

Makarna ile suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın, sebzelerin üzerine dökün. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Tavayı iş parçasıyla birlikte kısık ateşte ayarlayın, kaynatın ve yaklaşık yarım saat pişirin, ardından ince kıyılmış acı biber ekleyin, sarımsak bir presten geçirin.

Sirke dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın. Salatayı steril kavanozlara yerleştirin, vidalı kapaklarla sıkın, yavaş yavaş bir battaniyenin altında soğutun ve saklamak üzere soğukta bekletin.

Afiyet olsun!