ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan salatası

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan salatası

482

Mutfak Rusça

kalori içeriği 105.5 kkal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 1.6 gr.

yağlar * 2.2 gr.

karbonhidratlar* 25,5 gr

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan salatası

İçerik

İnternette kışlık patlıcan hazırlıkları için çok sayıda farklı tarif bulabilirsiniz. Basit bir kış patlıcan salatası tarifi yapmanızı öneririm. En basit malzemeler yemek pişirmek için kullanılır.

İçindekiler

dolmalık biber 500 gr. Patlıcan 1 kg Soğan 500 gr. Sebze yağı 1 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9 70 ml. Salça 500 gr. Toz şeker 1 yemek kaşığı. Tuz 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Patlıcan salatası yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Olgun patlıcanları ve dolmalık biberleri iyice yıkayın. Soğanları soyun ve akan soğuk su altında durulayın.

Dolmalık biberin çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Soyulmuş soğanları ve dolmalık biberleri yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, gerekli miktarda bitkisel yağ, sofra tuzu, salça, sirke ve toz şeker ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynatın.

Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Patlıcanları şeritler halinde kesin ve ardından sebzelerin geri kalanıyla birlikte yerleştirin. İyice karıştırın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Bu arada kavanozları hazırlayın, fırında, mikrodalgada veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin. Patlıcanlı mezeyi ateşten alın.

Sıcak patlıcan salatasını steril kavanozlara nazikçe yerleştirin ve bir dikiş makinesi kullanarak steril kapaklarla sarın. Patlıcan kavanozlarını ters çevirin. Yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu formda ılık bir battaniyeye sarılı halde bırakın. Ardından soğuyan çerez kavanozlarını ters çevirin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!