ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için sebze salataları
➠ Sarımsaklı kış için kabak salatası

Sarımsaklı kış için kabak salatası

1403

Mutfak Rusça

kalori içeriği 95.6 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 45 dakika

Proteinler * 2.2 gr.

yağlar * 8.4 gr.

karbonhidratlar* 22,7 gr

İçerik

Kabak, eşlik eden bileşenlerin tadını ve aromasını iyi kabul eden oldukça yumuşak bir sebzedir. Kabakların yanı sıra sadece baharat, sarımsak ve maydanoz içeren bu salataya mülayim diyemezsiniz. Kabak, çıtır çıtır ve inanılmaz derecede aromatiktir ve biraz salamura süt mantarını andıran bir tada sahiptir. Böyle bir salata hem hızlı kullanım hem de kış için hazırlanabilir - bunların hepsi sızdırmazlık ve depolama yöntemine bağlıdır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Taze ve daha tatlı bir tada sahip oldukları için salata için genç kabak kullanmak daha iyidir. Meyveleri kirden iyice yıkar ve kuruturuz. Genç meyvelerin soyulması veya tohumlarının çıkarılması gerekmez. Kabak hala olgun olarak kullanılıyorsa, kabuğu kesilmeli ve tohumlar atılmalıdır.

Hazırlanan kabakları küçük küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye alın.

Taze maydanozu iyice yıkayın ve kurulayın. Kaba sapları atın. Maydanozu bıçakla ince ince kıyın ve kabakların üzerine dökün.

Sarımsakları soyun, durulayın ve kurulayın. Karanfilleri bir presten geçiriyoruz ve ortaya çıkan sarımsak kütlesini kabak ve otlara ekliyoruz.

Karabiber, öğütülmüş biber ve hardal tohumu karışımını kaba ekleyin. Bitkisel yağ ve sirke dökün.

Tuz ve toz şeker dökün.

Karışımı karıştırın ve iki saat marine olması için oda sıcaklığında bırakın. Marine ederken ara sıra karıştırın.

Birkaç saat sonra ortaya çıkan salata servis edilebilir ve yenebilir - kabak yeterince marine edilmiş ve çok lezzetli hale gelmiştir. Kış için böyle bir salata hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kabakları, suyu ve ayrılan otlarla birlikte kuru temiz kavanozlara koyun ve temiz kapaklarla kapatın.

Tenekeleri geniş bir tencereye, altına serilmiş bir havlunun üzerine koyuyoruz ve tenekelerin yüksekliğinin üçte ikisi kadar suyla dolduruyoruz. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve çok yavaş bir kaynamada on beş dakika sterilize edin.