ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için kabak, domates ve dolmalık biber salatası

Kış için kabak, domates ve dolmalık biber salatası

2790

Mutfak Rusça

kalori içeriği 92.1 kkal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 160 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 2.1 gr.

karbonhidratlar* 22.1 gr.

Kış için kabak, domates ve dolmalık biber salatası

İçerik

Kış sebze atıştırmalıkları için size harika bir seçenek sunuyoruz: domates ve sebze salatası. Hazırlanması için tadı birbirini mükemmel şekilde tamamlayan çok sayıda sebze kullanılır. Pişirme sürecinde sebzeleri bitkisel yağda kızartacağız ve daha sonra kaynatacağız - bu şekilde aromalarını daha iyi ortaya çıkaracak ve tek bir lezzet aralığında birleşeceklerdir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Domatesleri akan su altında yıkar, bir havluya koyar ve biraz kurumasını sağlarız. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayın ve geniş bir tencereye alın.

Soğanı soyun, durulayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.

Kabakları yıkayıp sapını ayıklayıp çekirdeklerini temizliyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Kabakları küçük küpler halinde kesin ve emaye bir tencereye veya leğene koyun. Biraz su ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.

Havuçları temizliyoruz, durulayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Rendelenmiş havuçları bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Biberleri akan su altında yıkar, her bir biberi ikiye böler, saplarından ve tohumlarından temizleriz. Biberleri ince yarım halkalar halinde doğrayın. Biberleri bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Bitmiş sebzeleri büyük bir emaye kaseye koyun, karıştırın ve orta ateşte koyun. Sebzeleri kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 35-40 dakika pişirin. Pişirmenin bitmesine 10 dakika kala sebzelere baharat, şeker, tuz ve sirke ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Bitmiş sıcak salatası önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirir ve haşlanmış kapaklarla sıkarız. Salatayı oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz, ardından 4-5 ay boyunca saklanabileceği serin ve karanlık bir yerde saklıyoruz.