ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için fasulyeli kabak salatası

Kış için fasulyeli kabak salatası

1742

Mutfak Rusça

kalori içeriği 90 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 4.1 gr.

karbonhidratlar* 22.6 gr.

İçerik

Kabak sevenler için başka bir tarif. Bu sefer dolmalık biber, yeşil fasulye ve domates soslu bir salata. Hafif, narin kıvamda, iştah açıcı ve orta derecede tuzlu, et yemekleri için mükemmel bir garnitür.

İçindekiler

Kabak 3Kg Yeşil fasulyeler 500 gr. dolmalık biber 10 - 12 adet Tuz 3 yemek kaşığı Toz şeker 250 gr Ayçiçek yağı 250 gr Domates sosu 500 ml Öğütülmüş kırmızı biber 0,5 çay kaşığı sofra sirkesi %9 125 ml.

Pişirme işlemi

Kabakları akan su altında yıkar, sapını çıkarır, kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarır ve kabakları küçük küpler halinde keseriz. Kabağı bir emaye kaseye yaydık, tuz ve şeker ekledik.

Kabağı karıştırın ve suyunu salması için 30-40 dakika bekletin.

Süre dolduktan sonra kabakların üzerine toz biber ve domates salçasını ekleyip tekrar karıştırın.

Fasulyeleri akan su altında yıkayıp bir kevgir içine atıyoruz ve biraz süzülmelerine izin veriyoruz. Daha sonra fasulyelerin kuyruklarını kesip ortadan ikiye kesiyoruz. Dolmalık biberi yıkarız, bir mutfak havlusu üzerinde biraz kurumasını sağlarız. Sonra ikiye bölün, sapı ve tohumları çıkarın. Biberi küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri bir kaseye kabaklara ekleyin, bitkisel yağı dökün ve karıştırın. Salata kasesini orta ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeleri 35-40 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda salataya sirke ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kaynamış kapaklarla sıkıyoruz ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Sonra salatası serin ve karanlık bir yerde saklamak için koyarız.