ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için domatesli salatalık salatası

Kış için domatesli salatalık salatası

4921

Mutfak Rusça

kalori içeriği 98.9 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 1.6 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 23,8 gr

İçerik

Yaz aylarında taze hazırlanmış bir domates ve salatalık sebze salatasının ne kadar güzel ve taze koktuğunu hatırlayın. Böyle kokulu bir salata kış için toplanabilir, soğuk mevsimde herhangi bir ziyafette hit olur. Bileşimdeki Bulgar biberi ve soğanı, hazırlığa özel bir tat verir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Biraz olgunlaşmamış, ancak kırmızı domatesleri yıkayın, ikiye bölün. Sapını çıkarın, domatesleri 4 parçaya kesin. Meyveler, işlem sırasında patates püresine dönüşmemeleri için yoğun seçilmelidir. Doğranmış domatesleri kalın duvarlı bir tencereye aktarın.

Soğanı soyun ve büyük tüyler halinde kesin, daha sonra parçalara ayırın, bir tencereye atın.

Salatalıkları iyice yıkayın, kuyrukları çıkarın. Salatalıkları dilimler halinde kesin, domateslerin üzerine dökün.

Dolmalık biber kabuklarını ortadan ikiye kesin. Tohumları kesin ve posayı uzunlamasına şeritler halinde kesin. Sebzeli bir tencereye aktarın.

Dereotu dallarını yıkayın, fazla nemi silkeleyin ve ince doğrayın, salataya koyun.

Bir tencereye katkı maddesi içermeyen kaba tuzu dökün.

Daha sonra sebzeler için şeker, toz kırmızı biber, kırmızı biber ve kuru baharat karışımını ekleyin.

İki çeşit sirke dökün.

Sebzeleri baharatlarla iyice karıştırın, toz şeker ve tuz içlerindeki nemi çekmeye başlayacaktır.

Sebze karışımının üzerine bir tencereye düz bir tabak koyun, ağırlığı üstüne koyun. 2 saat oda sıcaklığında bırakın.

Tabağı çıkarın, sebzeleri ocağa koyun, ara sıra karıştırarak hızlıca ısıtın. Meyve suyunun kaynamasını bekleyin. Yağ ekleyin (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir), 7 dakika daha ısıtın.

Sebze salatasını önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kabı bükün, pastörizasyon kabındaki bir mutfak havlusuna koyun, sıcak su dökün. 0,5 litre hacimli teneke kutuları 20 dakika boyunca pastörize edin, sıcaklık yaklaşık 85 derece olmalıdır. İyice sıkın ve ters çevirin.