ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kendi suyunda kış için domates ve salatalık salatası

Kendi suyunda kış için domates ve salatalık salatası

3703

Mutfak Rusça

kalori içeriği 50.1 kcal

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 11.8 gr

Kendi suyunda kış için domates ve salatalık salatası

İçerik

Domates ve salatalık salatası, ailemizin en sevilen salatalarından biridir. Salatayı kavanozlarda sterilize etme sürecinde, daha sonra salamura edildikleri çok fazla meyve suyu yayan sulu salatalık ve domatesleri, soğanları ve biberleri mükemmel bir şekilde birleştirir. Sirke ve bitkisel yağ mükemmel bir salata sosu yapar ve bir tutam öğütülmüş kişniş salataya eşsiz bir tat verir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Biberleri akan su altında yıkar, bir havluya koyar ve biraz kurumasını sağlarız. Daha sonra orta boy halkalar şeklinde kesiyoruz.

Domatesleri yıkayıp mutfak havlusunun üzerine koyuyoruz ve biraz kurumasını sağlıyoruz. Daha sonra halka halka kesiyoruz.

Soğanları soyun, durulayın ve keserken gözleri tahriş etmemesi için soğuk suda 10-15 dakika bekletin. Daha sonra ince halkalar ile parçalıyoruz.

Salatalıkları yıkayıp isteğe göre kabuklarını soyuyoruz.

Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde koyun: ilk katman birkaç soğan halkası, ardından salatalık, bir sonraki katman biber ve üstüne domates. Her kavanoza tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.

Kavanozların üstlerini haşlanmış kapaklarla kapatın. Salata kavanozlarını dipte pamuklu bir havlu ile büyük bir tencereye koyuyoruz, suyu kavanozların omuzlarına ulaşacak şekilde döküyoruz ve tavayı ateşe veriyoruz. Suyu orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve salatayı 25-30 dakika kaynar suda sterilize edin.

Sterilizasyonun bitiminden 5 dakika önce her kavanoza sirke ekleyin, sterilize edin ve sudan çıkarmak için bir çubuk kullanın. Kavanozları kapaklı sıcak salata ile sıkıca kapatın, ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Ardından salatası saklamak için serin ve karanlık bir yere koyuyoruz.