ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için domates ve biber salatası

Kış için domates ve biber salatası

1602

Mutfak Rusça

kalori içeriği 109.4 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 75 dakika

Proteinler * 2.2 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 24,4 gr

İçerik

Soğan ve otlar ile tamamlanan lezzetli bir domates ve biber turşusu salatası tarifi sunuyoruz. Salataya jelatin ilavesi sayesinde domatesler sululığını korur ve dolmalık biberler taze gibi çıtır kalır. Salatayı hazırlamak fazla zaman almayacak ve sonuç, muhteşem tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler

taze domates 2Kg dolmalık biber 1 kg Soğan 500 gr. yenilebilir jelatin 30 gr. Maydanoz 1 paket Suçlu 1 litre. Toz şeker 2 yemek kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 8 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Dolmalık biberi yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz, saplarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Biberleri şeritler halinde doğrayın.

Olgun domatesleri akan su altında durulayın, bir mutfak havlusunun üzerine bırakarak suyunu bir bardakta bekletin ve küçük dilimler halinde kesin.

Soğanları soyun, durulayın ve zevkinize göre ince şeritler veya küpler halinde doğrayın.

Tüm sebzeleri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.

Taze maydanozu durulayın, bir havlu üzerinde kurutun ve ince doğrayın. Sebzelere maydanoz ekleyin ve tekrar karıştırın.

Salata kutularını kabartma tozu ile iyice yıkarız, akan su ile durularız. Kavanozları her biri 3-5 dakika buharla sterilize ediyoruz. Kapakları kaynatın. Soğutulmuş sterilize edilmiş her kavanozun dibine 2 çay kaşığı ekleyin. Jelatin.

Salatayı bir kaşıkla biraz kurcalayarak kavanozlara koyuyoruz.

Marine sosu hazırlamak için bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Ateşten alın ve sıcak turşuyu kavanozlara dökün.

Büyük bir tencereye su dökün, ısıtın, ardından altına pamuklu bir peçete koyun ve tavaya salata kavanozlarını koyun, üzerlerini kapaklarla kapatın. Suyu bir tencerede kaynatın ve salatası 10-12 dakika sterilize edin. Bu süre zarfında sebzeler biraz yumuşayacak ve suyunu bırakacak, jelatin çözülecektir.

Salata sterilize edildikten sonra, kavanozları tavadan çıkarmak için bir çubuk kullanın, kapakları çıkarın, her kavanoza bir çay kaşığı sirke ekleyin ve kavanozları kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın.

Salata kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Sonra salatayı bütün kış saklanabileceği karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz.