Kavanozlarda kış için pancar salatası
0
2041
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
61 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
110 dakika
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
3 gr.
karbonhidratlar*
14,4 gr
Sebzeli sağlıklı ve düşük kalorili pancar salatası, pancarları kış için koruma seçeneklerinden biridir. Az miktarda bitkisel yağ ile besleyici ve sulu, kış diyetinize çeşitlilik katacak. Konserve pancar, taze salataya harika bir alternatif ve çorba için harika bir sebze tabanıdır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domatesleri akan su altında yıkar ve sudan biraz kuruması için bir mutfak havlusuna koyarız. Daha sonra boylamasına ortadan ikiye kesip saplarını çıkarıyoruz ve blender ile patates püresi haline getiriyoruz. Havuçları temizleyip yıkıyoruz. Korece havuç rendeliyoruz. Biberleri yıkarız, bir mutfak havlusu üzerinde biraz kurumasını sağlarız. Daha sonra saplarından ve çekirdeklerinden temizleyip ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Pancarları temizliyoruz, durulayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Hazırlanan pancar, havuç, soğan ve biberleri kaynayan domates püresine koyun, iyice karıştırın ve sebzeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmadan 60-70 dakika kısık ateşte pişirin. Bir süre sonra, bir karıştırıcıda doğranmış acı biber ve sarımsak, salataya sirke ekleyin, iyice karıştırın, 10-15 dakika daha pişirin ve salatayı ocaktan alın.
