ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Pişirmeden yeşil domates salatası

Pişirmeden yeşil domates salatası

1734

Mutfak Rusça

kalori içeriği 119.6 kcal

Porsiyonlar 6 litre.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 3.4 gr.

karbonhidratlar* 31.1 gr.

İçerik

Bazı insanlar bütün salamura sebzeleri sever, bazıları ise sebze salatalarını sever. Domates her ikisi için de harikadır. Taze sebzelerin tüm faydalarını ve tadını koruyacak yeşil domateslerden lezzetli bir salata alacaksınız.

İçindekiler

yeşil domates 3Kg Soğan 1 kg dolmalık biber 1 kg Havuç 1 kg Tuz 2 yemek kaşığı Toz şeker 1 yemek kaşığı. Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Sebzeleri akan su altında yıkayın, kuyrukları ve üstleri kesin. Domatesin sapını kesin, biberleri çekirdeklerinden soyun, soğanın kabuğunu çıkarın, havuçları soyun.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin, biberleri şeritler halinde doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri büyük bir kapta karıştırın, şeker, tuz, ayçiçek yağı ve sirke ekleyin, iyice karıştırın. Sebzelerin suyunu çıkarmaya başlaması için salatası 30-40 dakika bekletin.

Salata kavanozlarını iyice yıkayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın. Salatayı kavanozlara bölün ve ayrılan suyu içine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, büyük bir tencereye koyun, suyu dökün. Kavanozların ısıtma sırasında patlamasını önlemek için tavanın dibine bir havlu koyun. Tencereyi ateşe koyun ve salata kavanozlarını kaynar suda 10 dakika sterilize edin. Ardından kapaklarını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Yeşil domates salatasını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!