ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için lahana ile yeşil domates salatası

Kış için lahana ile yeşil domates salatası

3480

Mutfak Rusça

kalori içeriği 124,5 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 13 saat

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 30,2 gr

Kış için lahana ile yeşil domates salatası

İçerik

Tüm dikişler çoktan yapılmış gibi göründüğünde ve kanatlarda beklerken, çok lezzetli atıştırmalıklar yapabileceğiniz geç sebzeleri toplamanın zamanı geldi. Size lahanalı yeşil domates salatası için bir tarif sunuyoruz - bu, et yemekleri ile iyi giden lezzetli, tuzlu, tatlı ve ekşi bir mezedir.

İçindekiler

yeşil domates 1 kg Beyaz lahana 1 kg Soğan 2 adet dolmalık biber 2 adet Toz şeker 90 gr. Tuz 30 gr. Elma sirkesi %6 250 ml. Karabiber 7 adet Yenibahar 4 - 5 adet.

Pişirme işlemi

Yeşil domatesleri ılık suda güzelce yıkayıp, kuruması için pamuklu bir havluya koyuyoruz. Sonra onları küçük dilimler halinde kesin.

Lahanayı yıkayıp biraz kurumaya bırakıyoruz ve özel bir parçalayıcı bıçakla kesiyoruz.

Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Dolmalık biberi yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz, sapını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Biberi küçük parçalar halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri derin bir emaye kapta karıştırın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Sebzelerin üzerine bir tabak koyun ve bir yük koyun (bu 1,5 litrelik bir kavanoz su olabilir). 8-12 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz, böylece sebzeler biraz marine edilmiş ve meyve suyuna kavuşmuş oluyor.

Sebzeler suyunu bıraktıktan sonra süzülmelidir.

Sebze karışımına şeker, elma sirkesi, siyah ve yenibahar ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tavayı ateşe koyun. Salatayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sebzeleri 10 dakika pişirin. Bu sırada salata için cam kavanozlar hazırlıyoruz. Belirtilen sayıda malzemeden 1-1.2 litre hazır salata çıkıyor. Kutuları kabartma tozu ile yıkar, iyice durularız ve 110 derecede 7-10 dakika fırında sterilize ederiz. Kapakları kaynatın.

Bitmiş sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, tahta bir kaşıkla iyice kapatıyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz. Salatayı oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, ardından 3 aya kadar saklanabileceği buzdolabına koyuyoruz.