Kış için lahana, salatalık, domates, biber, havuç ve soğan salatası
0
8210
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
90.5 kcal
Porsiyonlar
5 litre.
Pişirme süresi
210 dakika
Proteinler *
1.1 gr.
yağlar *
4.1 gr.
karbonhidratlar*
21,5 gr
Kışın salatalık ve domates salatası, yapılması hiç de zor olmayan mükemmel bir hazırlıktır. Ana bileşenlere ek olarak, kıvrılmaya genellikle lahana, biber ve kabak eklenir. Gerçek olmayan bir tadı ve aroması vardır, bir kavanozda her zaman çok fazla meyve suyu vardır, bu da patates püresi veya yulaf lapası için iyi bir sos olabilir.
Bu tarif, bu sebzeleri kış sofrası için neredeyse taze tutmanın iyi bir yolunu sunuyor. Salatalık, domates, lahana, havuç ve soğanın tadını ve faydalı özelliklerini koruyan kısa bir ısıl işlemle bir salata hazırlanır. Salata lezzetli. Dene!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Gerekli miktarda soğanı soyun. Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki uçları çıkarın. Salatalık ve soğanları kaynar su ile haşladığınızdan emin olun. Soğanı ince halkalar halinde ve salatalıkları dilimler halinde doğrayın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ikiye bölün, saplarını çıkarın ve dörde bölün.
Tarifte belirtilen miktarda şeker, toz kırmızı biber ve sirkeyi sebzelere ekleyin. Tuzun geri kalanını ekleyin ve 200 ml zeytinyağı ekleyin. Salatayı karıştırın. Kabı bir parça streç film ile örtün ve sebzeleri marine etmek için serin bir yerde 3 saat bekletin. Daha sonra salatanın olduğu kabı kısık ateşe koyun ve kaynatmanın başlangıcından itibaren 2-3 dakika pişirin.
Temiz kavanozları buharla sterilize edin ve kapakları kaynatın. Hazırlanan salatayı hazırlanan kavanozlara sıkıca koyun. Salatayı pastörizasyon için sıcak suda 85 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta 15 dakika bekletin. Sonra kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve gece boyunca ılık bir battaniyeyle örtün.
Afiyet olsun ve iyi hazırlıklar!