ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için kabaksız salatalar
➠ Havuçlu Nezhinsky salatası

Havuçlu Nezhinsky salatası

5236

Mutfak Rusça

kalori içeriği 115.7 kalori

Porsiyonlar 3.5 litre.

Pişirme süresi 9 saat

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 29,5 gr

İçerik

Salatalık, soğan ve havuçtan böyle bir salata hazırlamak zor değil. Kışın böyle bir dikişten bir kutu açarak, gevrekliğinin ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz. Sebzeleri kaynatmaya ve haşlamaya gerek yoktur, minimum termal maruziyetle (ve bu seçenekle sadece salata kavanozlarını sterilize edeceğiz) sebzeler daha fazla besin tutacak ve pişirme çok daha az zaman alacaktır.

İçindekiler

Salatalıklar 5Kg Havuç 1 kg Soğan 1 kg Tuz 4 yemek kaşığı Toz şeker 0,5 yemek kaşığı. Öğütülmüş karabiber 0.3 çay kaşığı Sebze yağı 1 yemek kaşığı. Yenibahar 0.3 çay kaşığı sofra sirkesi %9 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Salatalıkları iyice durulayın (bir fırça kullanabilirsiniz) ve kurumasını bekleyin veya bir kağıt havluyla silin. Onları daireler halinde kesin. Kabuğu acı veya kalın değilse, kesmenize gerek yoktur, sadece uçlarını kesin.

Havuçları soyun, kabuğunu kesin ve yıkayın. Bir havluyla kurulayın ve bir rende veya mutfak robotu üzerinde kaba rendeleyin.

Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve her biri yarım halka veya 1/4 halka halinde ince doğrayın.

Derin bir emaye tencere (lavabo) alın ve içine malzemeleri koyun, karıştırın. Şeker ve tuz ekleyin, sirke ve karabiber ekleyin, yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzelerin suyunu çekmesi ve marine ile beslemesi için hazırlığı 3 saat odada bekletin.

0,5 litrelik steril kuru kavanozlarda. veya 075 l. Salatayı boynunuza gelecek şekilde hizalayın, kabın içinde eşit olarak dağıtmak için bir kaşıkla bastırın. Ocağın altına havlulu bir tencere koyun, yanına kavanozları koyun ve önceden kaynamış kapaklarla kapatın, ancak birbirine değmemeleri tavsiye edilir. Teneke kutu yüksekliğinin 2/3'ü kadar su dökün, ısıyı açın ve salatası 10-15 dakika sterilize edin. Sıcak kutuları yavaşça çıkarın ve kapakları hemen sıkın.