Kış için av salatası
0
3926
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
34 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
1.1 gr.
yağlar *
3.1 gr.
karbonhidratlar*
5.3 gr.
Bir kavanozda toplanan çok çeşitli turşu sebzeleri bir av salatasıdır. Lezzetli, orta derecede tuzlu, aromatik ve bir o kadar sağlıklı, size ve misafirlerinize hitap edecek ve şenlikli veya günlük bir sofrada taze salataya mükemmel bir alternatif olacaktır. Az miktarda bitkisel yağ, ekstra kalori eklemeden salatayı hafif ve çıtır bırakır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Sebzeleri tepsiye katmanlar halinde diziyoruz, sulu olanları üste koyuyoruz, böylece pişirme işlemi sırasında suyunu bıraksınlar ve alttaki daha az sulu sebzeleri ıslatsınlar. Havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğrayıp kalın tabanlı bir tencereye alıyoruz.
Son katman, küçük dilimler halinde kesilmiş domates, tuz, defne yaprağı ve biberdir. Tüm sebzeler hazırlanıp tavaya katmanlar halinde yerleştirildikten sonra tavayı ateşe koyun ve sebzeleri orta ateşte 5-7 dakika ısıtın. Havuçların tencerenin dibine yapışmasını önlemek için 2-3 yemek kaşığı su ekleyin.
Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, sebzelerin haşlandığı turşuyla doldururuz. Tenekeleri altta pamuklu peçete olan büyük bir tencereye koyuyoruz ve cezveden omuzlara kadar tenekeleri kaplayacak şekilde ılık su döküyoruz. Tencereyi ateşe veriyoruz, suyu kaynatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve salatası 5-7 dakika sterilize ediyoruz.
