ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için salatalıklı avcı salatası

Kış için salatalıklı avcı salatası

3258

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 75.9 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 120 dakika

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 3 gr.

karbonhidratlar* 17,3 gr

İçerik

Avcı Salatalık Salatası, lahana ve dolmalık biber, olgun ve yeşil domates, havuç ve soğan gibi mevsim sebzelerinden oluşur. Küçük parçalar halinde doğranıp az miktarda baharat ve bitkisel yağ ile tatlandırılan sulu sebzeler, pişirme işlemi sırasında büyük miktarda meyve suyu salmakta ve ardından turşu haline getirilmektedir. Sonuç olarak, lezzetli ve sulu bir sebze salatası elde ederiz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Havuçları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin veya bir Kore havuç rendesi üzerinde rendeleyin. Havuçları derin bir emaye havzaya yaydık.

Soğanları soyun, durulayın ve 15-20 dakika soğuk suda bekletin, böylece doğrarken gözleri tahriş etmez. Daha sonra ince yarım halkalar şeklinde doğrayalım. Kırmızı domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesip saplarını ayıklıyoruz. Daha sonra dilimler halinde kesip soğanın üzerine bir leğene koyuyoruz.

Bulgar biberini ve acı biberi yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. İnce şeritler halinde doğrayın ve bir leğene koyun.

Bir sonraki katmanla, yıkanmış ve doğranmış beyaz lahanayı yerleştirin. Sonra yeşil domatesler, kamalara kesin.

Sonuncusu, yarım halkalar halinde kesilmiş bir salatalık tabakasıdır.

Salata kasesini orta ateşe koyun ve sebzeler suyunu salana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Daha sonra salataya bitkisel yağ, tuz, defne yaprağı, şeker ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sebzeleri kaynatın. Sebzelerin eşit şekilde ısınması için salatası sık sık karıştırmayı unutmayın. Onları orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bir süre sonra salataya sirke ekleyin, iyice karıştırın ve yüksek ateşte 5-7 dakika sürekli karıştırarak kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Bitmiş sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve haşlanmış kapaklarla sıkıyoruz. Kavanozları ters çevirip salatayı oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz, ardından salata kavanozlarını serin ve karanlık bir yerde, salatanın bütün kış saklanabileceği depolama için çıkarıyoruz.