ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için domatesli avcı salatası

Kış için domatesli avcı salatası

1144

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 39,2 kalori

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 140 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 6.2 gr.

İçerik

Size çeşitli baharatlar, sirke ve bitkisel yağ ile tatlandırılmış çok çeşitli mevsim sebzelerinden oluşan taze bir salata hazırlamak için bir tarif sunuyoruz. Salatadaki sebzeler vitaminleri ve faydalı özelliklerini korurlar, çünkü ısıl işlem görmezler, sadece ince kıyılır, baharatlarla baharatlanır ve iki gün boyunca marine edilmiş halde marine edilirler. Tek şart, salatası buzdolabında veya soğuk kilerde saklamaktır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Dolmalık biberi yıkayıp biraz kuruması için bir mutfak havlusunun üzerine koyuyoruz. Daha sonra saplarını ve çekirdeklerini ayıklıyoruz. Biberleri ince halkalar halinde kesin.

Soğanları soyun, durulayın, 10-15 dakika soğuk suda bekletin. Ardından soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin.

Havuçları soyun, durulayın ve ince halkalar halinde kesin.

Domatesleri 20-30 dakika soğuk suda bekletin. Sonra durulayın ve ince halkalar halinde kesin.

Sebzeleri derin bir tencereye koyun, baharatları, sirkeyi ve bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin suyunu salması için 1-2 gün bekletin ve marine ete batırın. Sebzeleri günde birkaç kez karıştırmayı unutmayın.

Belirtilen süreden sonra sebzeleri tekrar iyice karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından turşuyu sebzelerin salamura edildiği kavanozlara dökün. Sebzelerden kalan kullanılmamış turşuyu dökün. Kavanozları haşlanmış kapaklarla sıkıyoruz ve salatası saklamak için buzdolabına koyuyoruz.