ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için kabaksız salatalar
➠ Kış için sebze sonbahar salatası

Kış için sebze sonbahar salatası

1718

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 97 kalori

Porsiyonlar 0,5 l.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 2.2 gr.

yağlar * 3,8 gr

karbonhidratlar* 21.8 gr

İçerik

Kış için lezzetli ve aromatik bir sonbahar sebze salatasının başka bir versiyonunu sunmak istiyorum. Genellikle sonbaharın sonunda, çeşitli sebzeler kaldığında rengarenk bir salata hazırlarım. Sebze atıştırması için, elinizde kalan herhangi bir sebzeyi seçebilirsiniz.

İçindekiler

Salatalıklar 500 gr. Havuç 300 gr. Soğan 200 gr. Sarımsak 3 diş. Fransız hardalı 0,5 çay kaşığı Karabiber 3 parça. sofra sirkesi %9 1 yemek kaşığı Tuz 1.5 çay kaşığı Toz şeker 2.5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Soğanları soyun, soğuk akan su altında iyice durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları su altında iyice durulayın ve ardından bir sebze soyucu veya keskin bir bıçak kullanarak soyun. Soyulmuş havuçları kalın dilimler halinde kesin. Havuçların salatada parlak ve güzel görünmesi için özel bir oluklu bıçak alabilirsiniz.

Salatalıkları suyla iyice yıkayın, uçlarını kesin ve ardından aynı yivli bıçağı kullanarak kalın daireler halinde kesin.

Sarımsakları soyun, su altında durulayın ve ardından birkaç parçaya bölün.

Kavanozları önceden hazırlayın, ılık suda iyice yıkayın ve ardından mikrodalgada, fırında veya su banyosunda sterilize edin. Gerekli miktarda hardal tohumunu steril kavanozların dibine koyun.

Ardından kara biberleri ekleyin.

Bir sonraki adım, soyulmuş ve doğranmış sarımsakları kavanoza göndermektir.

Soğan halkalarını bir sonraki katmana yerleştirin.

Ardından havuç dilimlerini yerleştirin.

Bir sonraki adım dilimlenmiş salatalıkları kavanoza göndermek.

Bu şekilde, sebze katmanlarını değiştirerek tüm kavanozu doldurun. Sebzelerin sırası önemli değil. Marinayı hazırlayın. Gerekli miktarda içme suyunu bir tencereye dökün, toz şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Ardından gerekli miktarda sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın.

Sıcak turşuyu sebze kavanozlarının üzerine dökün.

Ardından steril kapaklarla kapatın. Kavanozları sebze salatası ile bir tencereye koyun, altını mutfak havlusu ile örtün. Kavanozların askılarının üzerine ılık su dökün. Kavanozların olduğu tencereye orta ateşte koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kavanozları yaklaşık 15 dakika sterilize edin.

Sıcak kavanozları tavadan yavaşça çıkarın ve kapaklarını iyice sıkın, ardından kavanozları ters çevirin ve ılık bir battaniye veya havluya sarın. Tamamen soğuyana kadar yaklaşık bir gün bu pozisyonda bırakın. Ardından kavanozları ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!