ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için lahana ile sonbahar salatası

Kış için lahana ile sonbahar salatası

1442

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 106.6 kcal

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 200 dakika

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 25,5 gr

İçerik

Kışa lezzetli bir salata hazırlamak için pahalı ürünler kullanmanıza gerek yoktur. Lahanalı "Sonbahar" salatasını önermek ve şiddetle tavsiye etmek istiyorum. Meze oldukça iştah açıcı ve çok sulu çıkıyor. Bu salata, herhangi bir aile tatilini mükemmel bir şekilde süsleyecek.

İçindekiler

Havuç 1 kg Beyaz lahana 5Kg Soğan 1 kg dolmalık biber 1 kg Suçlu 1 litre. Elma sirkesi %6 300 ml. Tuz 4 yemek kaşığı Toz şeker 300 gr.

Pişirme işlemi

Lahananın şımarık ve kullanılmayan yapraklarını çıkarın ve ardından lahanayı özel bir parçalayıcı ile doğrayın veya keskin bir bıçak kullanarak ince şeritler halinde kesin. Doğranmış lahanayı derin bir kaba koyun.

Havuçları iyice yıkayın ve ardından bir bıçak veya sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir Kore havuç rendesi kullanın. Rendelenmiş havuçları lahana ile birlikte kaba gönderin.

Dolmalık biberi iyice yıkayıp kurulayın ve çekirdeklerini çıkardıktan ve duruladıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış dolmalık biberi malzemelerin geri kalanına gönderin.

Soğanları soyun ve soğuk akan suda durulayın. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve sebzelerin geri kalanına gönderin.

Sebzeleri sıkıştırın ve bir süre bırakın.

Ardından gerekli miktarda toz şeker ve tuz ekleyin ve suyu, gerekli miktarda bitkisel yağı ve elma sirkesini dökün.

Tek kullanımlık eldivenler giyin ve sebze salatasını elinizle iyice karıştırın. Bir kapak veya temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve sebze suyunun çıkması için yaklaşık iki saat bekletin.

Bu arada kavanozları hazırlayın, kabartma tozu veya deterjanlı ılık suda iyice yıkayın ve ardından fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize edin. Kapakları kaynatın veya kaynar su dökün. Steril kavanozları pişmiş sebze salatası ile doldurun. Ardından kalan suyu eşit şekilde yayın.

Salata kavanozlarının üzerini steril kapaklarla kapatın ve alt kısmı önceden mutfak havlusu ile kaplanmış derin ve büyük bir tencereye koyun. Kavanozların askılarına ılık su dökün, ardından tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve salata kavanozlarını yaklaşık 25-30 dakika sterilize edin.

Sıcak kutuları tencereden yavaşça çıkarın ve bir kapatıcı kullanarak steril kapaklarla sarın. Sıcak kavanozları ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar yaklaşık 12 saat bu durumda bırakın. Daha sonra soğutulmuş salata kavanozlarını saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın.

Afiyet olsun!