yağsız mantar salatası
0
734
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
41.7 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
1.7 gr.
yağlar *
2.9 gr.
karbonhidratlar*
5.1 gr.
Mantarlı yağsız bir salata için mükemmel bir tarif, bu arada, oruç tutmanın yanı sıra et sevmeyen veya et istemeyenler için de kullanışlı olacaktır. Salata, aromatik zeytinyağı ve Fransız hardalı ile keskin bir sos ile başarıyla vurgulanan patates ve mantar tadını uyumlu bir şekilde birleştirir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
İlk aşamada sosu hazırlamaya başlıyoruz, salatayı hazırlarken demlenecek ve tüm malzemeler birbirinin kokusuna ve tadına doyacak. Derin bir kapta hardal, limon suyunu karıştırın, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın, en son zeytinyağını ekleyin. Sosu kenara alıyoruz.
Mantarları soyun, bacaklarının sert uçlarını çıkarın ve mantarları orta parçalara kesin. Sarımsakları soyun, tavaya koyun, zeytinyağını ekleyin ve sarımsaklar kızarana kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra sarımsakları yağdan çıkarın, mantarları aromalı yağa koyun, tuzlayın ve biberleyin ve 3-4 dakika kızartın.
Salatalıkları uzunlamasına ve ortadan ikiye kesin, ardından ince dilimler halinde kesin. Soğanı akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın, soğanı mantarlara ekleyin ve karıştırın. Bir salata kasesinde mantarları soğan, patates ve salatalık ile karıştırın. Sosu salataya ekleyin, iyice karıştırın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin.
