Kış için sebze, pirinç ve uskumru salatası
0
4027
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
82.4 kkal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
3.1 gr.
yağlar *
4 gr.
karbonhidratlar*
14,5 gr
Sebzeli ve pilavlı uskumru salatası, bir kavanoza sarılmış tamamen pişmiş bir yemektir. Doyurucu, besleyici, orta derecede tuzlu ve baharatlı, misafirler kapınıza geldiğinde size yardımcı olacaktır. Bir kavanoz salatayı açıp mikrodalgada biraz ısıttıktan ve biraz yeşilliklerle tatlandırdıktan sonra servise hazır balıklı sıcacık bir salatanız olacak. Geriye sadece bir parça taze çıtır ekmek eklemek kalıyor ve misafirlerinizi şımartabilirsiniz!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Uskumruyu akan su altında yıkar, başını ve kuyruğunu çıkarırız. Karın ve bağırsağı kesiyoruz. Akan su altında tekrar durulayın ve filetolara bölün. Küçük parçalar halinde kesip defne yaprağı ve karabiber ilavesiyle tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın. Daha sonra balığı sudan çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Havuçları temizleyip yıkıyoruz. Kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı soyun, durulayın, soğuk suda ıslatın ve küçük küpler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp kaynar suyla haşlayıp kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra patates püresi ile blenderdan geçirin. Bitkisel yağın yarısını derin bir tavaya dökün ve sebzeleri içine koyun. Önce orta ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin.
Kalan bitkisel yağı domates püresine ekleyin, balığı yayın ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra haşlanmış sebzeleri domates kütlesine koyun, tuz, şeker ve baharat ekleyin, karıştırın ve 15 dakika pişirin. Sonra pirinci ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda salataya sirke ekleyin, karıştırın ve tencereyi salata ile ocaktan alın. Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, haşlanmış kapaklarla çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altında bırakıyoruz. Sonra salatası serin ve karanlık bir yerde saklamak için koyarız.