Kızarmış mantar salatası
0
1283
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
154.6 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
12.6 gr.
yağlar *
13,8 gr
karbonhidratlar*
2.4 gr.
Kızarmış mantarlı salata çok tatmin edici. Temelde bir atıştırmalık olduğundan, kalori içeriğinde ana yemekle başarılı bir şekilde rekabet edebilir. Salata zengin bir tada sahiptir - hepsi kızarmış mantarların fındık ve peynirle birleşimi sayesinde. Bal mantarlarını kızartırken tereyağı eklemek ilginç bir numaradır. Bu, bitmiş salataya hafif kremsi bir vurgu verir. Mayonez ve sarımsak, keskinlik ve sululık katar. Böyle bir salata, günlük menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve ayrıca şenlikli bir masa için mükemmeldir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
İlk önce tavuk filetoyu kaynatmanız gerekir. Böyle bir salata için hem göğüs filetolarını hem de örneğin uylukları kullanabilirsiniz. İkinci durumda, salata daha da sulu olacak, ancak kalorilerde biraz daha yüksek olacaktır. Hazırlanan tavuk filetoyu bir tencereye koyun, suyla doldurun, tadına biraz tuz ekleyin ve ocağa koyun. Kaynadığı andan itibaren tavuğu yirmi ila yirmi beş dakika pişiriyoruz. Bitmiş filetoyu et suyundan çıkarın, kurumasını ve tamamen soğumasını sağlayın. Varsa deri, kıkırdak ve kemikler çıkarılmalıdır.
Bal agariklerini enkazdan ayırıyoruz ve onları kirlilikten temizliyoruz. Mükemmel temizlik elde etmek için mantarları birkaç porsiyon suyla iyice durulayın. Yıkanmış mantarları küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Üzerini tamamen geçecek şekilde suyla doldurun ve ocağa koyun. Mantar kütlesini kaynatın ve yirmi dakika pişirin. Pişirme süresi geçtikten sonra mantarları bir kevgir içine atıyoruz ve sıvının mümkün olduğunca boşalmasını sağlıyoruz.
Ocakta kuru bir kızartma tavası ısıtın ve içine bal mantarlarını koyun. Sürekli karıştırarak, sobanın orta-yüksek sıcaklığını korurken mantarlardan kalan nemi buharlaştırın. Tüm sıvı buharlaştığında, mantarlara tat vermek için bir parça tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve sobanın sıcaklığını azaltın. Açık altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak on beş dakika kızartın. Sonra kızarmış mantarları tamamen soğumaya bırakın.
Sarımsakları soyun, durulayın ve kurulayın. Karanfilleri presten geçiriyoruz. Peyniri büyük deliklerle rendeleyin. Bir salata kasesinde doğranmış tavuk fileto, kızarmış mantar, soğuyan ceviz, presten geçirilen sarımsak ve rendelenmiş peynir karıştırılır. Tatmak için mayonez ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tadıyoruz ve gerekirse salataya ilave tuz ekliyoruz ve karabiber ekliyoruz.Hazırladığımız salatayı porsiyonlu tabaklara dizip maydanozla süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun!