ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için uskumru ve domates salatası

Kış için uskumru ve domates salatası

4233

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 80,6 kcal

Porsiyonlar 2,5 litre.

Pişirme süresi 120 dakika

Proteinler * 2.3 gr.

yağlar * 4.1 gr.

karbonhidratlar* 15.9 gr.

İçerik

Hiç domates, kabak ve uskumru salatası denediniz mi? Sulu, yumuşak, tatlı ve ekşi tadı ve orta derecede tuzlu, iştah açıcı ve çok, çok lezzetli, soğuk atıştırmalıkların muhafazası arasında sizin için beklenmedik bir keşif olacak. Bol sebze ve az miktarda bitkisel yağın birleşimi salatayı hem hafif hem de doyurucu kılıyor. Öğle veya akşam yemeğinizin yerini kolayca alabilir, sadece haşlanmış patates veya pirinç veya bir dilim taze ekmek ile tamamlamanız yeterlidir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Domatesleri ve kabakları akan su altında yıkar ve biraz kuruması için bir mutfak havlusuna koyarız. Soğanı soyun ve 10-15 dakika soğuk suda bekletin, havuçları soyun ve durulayın.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve derin bir emaye tencereye koyun.

Havuçları Kore tarzında rendeleyin.

Domatesleri ikiye bölün, saplarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, ardından bir mutfak robotu ile püre haline getirin.

Bir tencerede soğan, havuç, domates püresi ve makarnayı birleştirin, bitkisel yağ ekleyin ve tencereyi orta ateşte koyun. Sebzeleri kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bunları periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Kabakların saplarını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Genç kabak kullanıyoruz, bu yüzden kabuğunu çıkarmıyoruz.

Zaman geçtikten sonra sebzelere doğranmış kabakları, çekirdeksiz konserve uskumru parçalarını, tereyağı, tuz, şeker ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 50-60 dakika daha pişirin, ara sıra salatayı karıştırarak. Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce salataya sirke ekleyin.

Konserve konserve kutularını kabartma tozu ile yıkarız, akan suyla iyice durularız ve boynunu soğuk bir fırına tel ızgara üzerine koyarız. Fırını 100 derecede açıp kavanozları 5-7 dakika sterilize ediyoruz. Daha sonra kelepçeler yardımıyla fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Hazır salata ile tencereyi ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynayan kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirip salatanın yavaş yavaş soğuması ve biraz daha buğulaması için ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığına gelene kadar tamamen soğuyan salatamızı karanlık ve serin bir yerde saklamaya alıyoruz.