ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kayınvalidenin kış için domatesli patlıcanlı dil salatası

Kayınvalidenin kış için domatesli patlıcanlı dil salatası

2993

Mutfak Rusça

kalori içeriği 46,2 kalori

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 100 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 93.3 gr

Kayınvalidenin kış için domatesli patlıcanlı dil salatası

İçerik

Kayınvalidenin dil mezesi, baharatlı meze sevenler arasında büyük popülerlik kazanıyor. Dikkat çekici tadı ve özellikle merhemi ismini etkilemiştir. Patlıcanlı meze yapmak bir klasiktir, ancak bunu kabakla da yapabilirsiniz. Eklenen baharat için salataya acı biber kabuğu ekleyebilirsiniz. Atıştırmalık pişirmek için eldiven kullanın.

İçindekiler

Patlıcan 2Kg dolmalık biber 5 parça. taze domates 5 parça. Sarımsak 2 adet Tuz 1 yemek kaşığı Toz şeker 0,5 yemek kaşığı. Sebze yağı 0,5 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9 70 ml. Şili 1 BİLGİSAYAR.

Pişirme işlemi

Patlıcanları akan suyla yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ayrı bir kaba aktarın, tuz serpin, karıştırın ve hafifçe bastırın. Patlıcanların acılıklarının geçmesi için 20-30 dakika bekletin.

Bu süre zarfında domatesleri ve biberleri yıkayın. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra sebzeleri parçalara ayırın ve orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinde çevirin, ancak bir karıştırıcıda da yapabilirsiniz.

Patlıcan halkalarını suyla yıkayın ve reçel yapmak için bir tencereye aktarın. Üzerlerine közlenmiş domates ve biberleri dökün ve hesaplanan miktarda tuz, şeker ve sıvı yağı salataya ekleyin. Tencereyi orta ateşe koyun ve karışımı kaynatın.

Salatayı kaynatmanın başlangıcından itibaren 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tencereyi kapakla kapatmayın, meyve suyunun bir kısmının buharlaşması önemlidir. Haşlamanın sonunda, sirkeyi salataya dökün ve karıştırın, ardından ısıyı kapatın. Sıcak salatası steril kavanozlara koyun, önce patlıcanları yerleştirin ve ardından marine ile doldurun. Kavanozları haşlanmış kapaklarla toplayın, ters çevirin ve herhangi bir "kürk manto" ile örtün. Soğutulmuş salatası bir saklama yerine aktarın.

Mutlu boşluklar!