Biber, domates ve sarımsaktan elde edilen lecho, acemi aşçıların bile kullanabileceği basit hasat seçeneklerinden biridir. Lecho'nun çok kokulu olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca şüphesiz iştahı artıran parlak renkler ile ayırt ediliyor.Malzemelerin seçimine gelince, soyulması çok daha kolay olacak büyük domatesler tercih edilmelidir. Yeşil dolmalık biberi reddetmek daha iyidir, çünkü bu renk ana lecho renk şemasıyla iyi bir şekilde birleşmez.