Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ salo
  3. ➠ Evde domuz yağı nasıl tuzlanır
  4. ➠ Bir kavanozda soğuk salamura domuz yağı

Bir kavanozda soğuk salamura domuz yağı

0
1874
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 770 kalori
Porsiyonlar 30 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 7 gün
Proteinler * gr.
yağlar * 99 gr.
karbonhidratlar* gr.
* 100 gr. ürün
Bir kavanozda soğuk salamura domuz yağı
İçerik

Hangi tarife göre, domuz yağı tuz değildir, her zaman lezzetli olacaktır ve tek fark tuzluluk derecesi ile baharat ve sarımsak miktarındadır. Bu tarife göre domuz yağı kavanozlarda soğuk tuzlu suda tuzlanır ve daha sonra dondurucuda depoya gönderilir. Uzun süreli depolama sırasında dondurucuda tadını kaybettiği için büyük miktarda domuz yağının hasat edilmesine gerek yoktur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Öncelikle pastırmayı tuzlamak için tüm malzemeleri hazırlayalım. Domuz yağı derisinde kan çizgileri varsa, gece boyunca soğuk suyla doldurun ve buzdolabına koyun.
adım 2 8 üzerinden
Ayrı bir tencerede temiz içme suyunu kaynatın, gerekli miktarda tuz ekleyin, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Kaynattıktan sonra ateşi kapatın ve tuzlu suyu ev sıcaklığına soğutun.
adım 3 8 üzerinden
Yağı soğuk suyla yıkayıp bir bıçakla derisini güzelce sıyırıyoruz yumuşacık oluyor. Pastırmayı bir kağıt havluyla kurulayın ve eşit şekilde tuzlanması için kibrit kutusu büyüklüğünde eşit parçalara bölün.
adım 4 8 üzerinden
Kavanozları kabartma tozu ile iyice yıkıyoruz. Onları sterilize etmenize gerek yoktur. Hazırlanmış kavanozlara pastırma parçaları koyuyoruz. Çok sıkı istiflemiyoruz.
adım 5 8 üzerinden
Sarımsakları soyun ve karanfilleri rende üzerine doğrayın.
adım 6 8 üzerinden
Daha sonra doğranmış sarımsakları pastırmaların üzerine kavanozlara koyun.
adım 7 8 üzerinden
Soğutulmuş tuzlu su ile kavanozlara domuz yağı dökün, en üste kadar doldurun. Kavanozları sıradan plastik kapaklarla kapatıp birkaç saat normal ev sıcaklığında bırakıyoruz. Daha sonra domuz yağı kutularını buzdolabına yeniden düzenliyoruz.
adım 8 8 üzerinden
Domuz yağı 7 gün içinde hazır olacak. Tuzlu domuz yağı kavanozlardan alınabilir, peçetelerle kurutulabilir ve folyoya sarılabilir, dondurucuda saklanabilir. Ayrıca kavanozlarda buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *