ev
➠ salo
➠ Evde domuz yağı nasıl tuzlanır
➠ Salamura litre kavanozlarda domuz yağı

Salamura litre kavanozlarda domuz yağı

1878

Mutfak Doğu Avrupa

kalori içeriği 770 kalori

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 3 gün

Proteinler * gr.

yağlar * 99 gr.

karbonhidratlar* gr.

İçerik

Domuz yağı salamurada ve bir litrelik kavanozda tuzlamak, bu lezzetli ürünü hazırlamanın çok uygun bir yoludur. Bir kavanozda pastırma, aromatik sarımsaklı tuzlu su ile iyice doyurulacak ve yumuşak ve neredeyse şeffaf olacaktır. Bu atıştırmayı kimse reddedemez ve ayrıca kutulardaki domuz pastırması uzun süre saklanabilir.

İçindekiler

domuz yağı 0,5 KG Suçlu 0,5 l. Tuz 50 gr. Sarımsak 2 diş. Karabiber 5 parça. Defne yaprağı 2 adet

Pişirme işlemi

Bir litrelik kavanozlardaki tuzlu domuz yağı, uygun şekilde istiflenebilmeleri için 5-6 cm uzunluğa kadar parçalar halinde kesin. Daha sonra parçaları soğuk su altında iyice durulayın, peçetelerle kurulayın ve sıkıştırın, ancak temiz kavanozlara sıkıca koymayın.

Sarımsakları soyun ve doğrayın. Ayrı bir tencerede salamurayı hesaplanan miktarda tuz, karabiber ve defne ile kaynatın. Doğranmış sarımsağı haşlanmış tuzlu suya aktarın, ısıyı kapatın ve tuzlu suyun 5-10 dakika demlenmesine izin verin.

Tamamen kaplanacak şekilde hazırlanan tuzlu su ile kavanozlara domuz yağı dökün. Kavanozları temiz kapron kapaklarıyla kapatın ve 3 gün boyunca soğuk bir yere koyun.