3 litrelik bir kavanozda salamura domuz yağı
0
5941
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
770 kalori
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
3 gün
Proteinler *
gr.
yağlar *
99 gr.
karbonhidratlar*
gr.
Ev hanımları domuz yağı kışa hazırlamak için 3 litrelik kavanozlar kullanır. Pastırmanın yumuşaması ve derisinin yumuşak olması için çoğunlukla tuzlu suda tuzlayın. Kuru tuzlama ile bu işe yaramaz. Uzun süreli depolama için az miktarda etli domuz yağı seçin. Bir 3 litrelik kavanoz, iki kg'a kadar domuz pastırması alabilir. Bu hacimdeki 2 kutu için bir litre tuzlu su yeterlidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tuzlu domuz yağı soğuk suyla durulayın, küçük parçalar halinde kesin, peçetelerle kurulayın ve her parçaya baharat serpin ve doğranmış sarımsakla ovalayın. Hazırlanan pastırma parçalarını çok sıkı olmayacak şekilde 3 litrelik kavanozlara koyun. Kalan baharatları pastırmanın üstüne bir kavanoza dökün.
Daha sonra domuz yağı, soğutulmuş tuzlu su ile kavanozlara dökün. Uzun süreli saklama için metal kapaklı kavanozları rulo yapın ve hemen soğuk bir yere aktarın. Hemen yemeyi planlıyorsanız, kavanozu temiz bir plastik kapakla kapatın, pastırmayı kavanozda 24 saat oda sıcaklığında tutun ve ardından 2 gün buzdolabında bekletin.
Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!