Pastırmanın kuru tuzlanması

Lezzetli, aromalı, baharatlı domuz pastırması en iyi ev yapımı atıştırmalıktır. Özel, kanıtlanmış bir tarife göre hazırlanan, yumuşak ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Gerçek bir muamele!

Salamura olmayan bir kavanozda tuzlu domuz yağı, inanılmaz lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. İştah açıcı bir meze şenlikli masayı süsleyecek ve konukları baharatlı bir aroma ile memnun edecektir. Basitçe lezzetli!

Her zaman kırmızı biber ve sarımsaklı lezzetli domuz yağı hayranları veya Macarca'da domuz yağı olarak adlandırılanlar vardır ve olacaktır. Hazırlanması hızlı değil, aynı zamanda zahmetli de değil. Kuru tuzlama yöntemini kullanarak pişiriyoruz.

Klasik seçenek domuz yağına tuz eklemektir, ancak bu çok basittir. Lard, baharatların aromalarını iyi emer ve bu da kendine özgü lezzetini yaratır. Ağırlıklı olarak sarımsak ve biber kullanırlar ancak dereotu, kimyon tohumu, kişniş ve piyasada bulunan diğer çeşnilerle damak tadına renk katabilirsiniz. Bu tarif, 5 parmak kalınlığa kadar (popüler bir domuz yağı kalınlığı ölçüsü) büyük domuz yağı parçalarının tuzlanması için önerilir.

Sarımsak ve biberli kuru tuzlu domuz yağı ev hanımları arasında en popüler olanıdır, çünkü bitmiş incelik her zaman baharatlı mükemmel bir tada sahiptir ve bir küvetten tuzlu domuz yağı gibi görünür. Bu tarif için taze beyaz-pembe domuz yağı, ince cilt ve 4 cm'den fazla kalın olmayan seçin Domuz yağının tadı baharatlara göre belirlenir. Klasik sarımsak ve bibere ek olarak, beğeninize başkalarını da ekleyebilirsiniz.

Bugün alışılmadık derecede lezzetli ve hızlı tuzlu domuz yağı için muhteşem bir tarif paylaşmak istiyorum. Mezenin dokusu, ideal bir lezzet kombinasyonu ile hassastır. Bir aile yemeğini tamamlamak için iyi bir seçenek.

İlginç ve sıra dışı bir meze için muhteşem bir tarif paylaşmak istiyorum. Bir rulo ile tuzlanmış domuz yağı, oldukça iştah açıcı ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor. Kesinlikle herkes bu tuzlu atıştırmalıktan hoşlanacak. Bir akşam yemeği veya tatil masasında harika görünecek.

Sarımsaklı lezzetli, iştah açıcı domuz yağı kuru olarak hazırlanabilir. Bunu yapmak çok basit ve sonuç sizi hoş bir şekilde memnun edecek. Gerçek bir Slav inceliği! Gerçek reçel!

Domuz yağı tuzlamak çok basit ve kolaydır. Ana şey, baharatları hazırlamak ve iyice rendelemek, böylece tadı ve aroması daha yoğun olur. Baharatlı, iştah açıcı sarımsaklı domuz yağı kesinlikle tüm hanelere ve misafirlere hitap edecek!

Ukrayna domuz yağı inanılmaz derecede baharatlı, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor. Misafirler ve aile yemekleri için iyi bir atıştırmalık. Basitçe lezzetli!

Bir torbada pastırma yapmak için basit ve lezzetli bir tarif. Meze sulu, aromatik ve inanılmaz iştah açıcı çıkıyor! Basitçe lezzetli!

Lezzetli, çok iştah açıcı ve baharatlı domuz pastırması bir kavanozda kuru olarak hazırlanabilir. 4 günden itibaren böyle bir incelik hazırlamak için, ne kadar tuzlu bir atıştırmalık almak istiyorsanız, pastırmayı buzdolabında o kadar uzun süre nazikçe tutarsınız. Buna değer! Basitçe lezzetli!

Kimyon ve sarımsak domuz yağı ile mükemmeldir. Domuz yağı sevenlerin çoğu, bu baharatlarla tuzlama sürecini ilişkilendirir. Bu lezzetli atıştırmayı elde etmek için önce kaliteli bir domuz yağı parçası seçmeniz gerekecek. Karın iyi uyuyor.İkincisi, kaba tuz kullanmalıyız, sıradan taş harika. Üçüncüsü, sabırlı olmalıyız: domuz pastırması en az üç gün boyunca tuz ve baharat karışımında "yatmalıdır". Bu süre zarfında tamamen tuzlanmış olacaktır.

Lezzetli tuzlu domuz yağı hazırlamak için hammadde seçiminden sorumlu olmalısınız. Bir parça domuz pastırması, et katmanları olsun veya olmasın tek tip renkte olmalıdır. Hoş olmayan bir koku olmamalı ve cilt yeterince yumuşak olmalı, sert olmamalıdır. Doğru seçilmiş domuz yağı, başarının garantisidir. Sadece baharat ve tuz ile ürünün doğal lezzetini vurgulayıp raf ömrünü sağlayacağız.

Tuzlu domuz yağı kurulayalım. Tuzlama işlemi bir tencerede bir pres altında gerçekleşir - pastırmadan aşırı nem bu şekilde çıkar ve daha sert ve daha yoğun olduğu ortaya çıkar. Bu tarif az miktarda tuz kullanımını içerir ve hafif tuzlu dekapaj seçeneğini tercih edenlere hitap edecektir. Genel olarak, domuz yağı hala fazla tuzu "almaz", ancak et katmanları her zaman aşırı tuzlanma riskini taşır. Belirtilen miktarda tuz ile böyle bir risk olmayacaktır.

Domuz yağı kuru bir şekilde tuzlamak için başka bir seçenek. Çok basit: pastırmayı parçalara ayırın, sarımsak parçalarıyla doldurun ve tuz ve karabiber serpin. Küçük bir sır - sarımsak parçalarıyla birlikte pastırmanın içine bir karanfil ekliyoruz, mezeye ek bir lezzet verecek. Ancak karanfil sevmiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz, yine de lezzetli olacaktır. Hazırlanan pastırma parçalarını bir torbaya koyun ve tuzlamak için buzdolabına koyun. Dört ila beş gün içinde lezzetli, kokulu, yumuşak domuz pastırması hazır olacak - hem ev yapımı hem de misafirler bunu takdir edecek!

Domuz yağının kuru tuzlanması için basit bir tarif. Tuza ek olarak geleneksel sarımsak, karabiber ve defne yaprağı kullanıyoruz. Ayrıca tatlandırmak için kuru kekik eklemenizi öneririz. Bu bitki baharatlı bir tazelik katacak. Tuz ve baharatlarla işlendikten sonra pastırmayı bir cam kavanoza koyarız - bu, ürünü tuzlamaya göndermenin en kolay ve en uygun yoludur. Ortalama olarak, işlem yaklaşık bir hafta sürecektir: oda sıcaklığında birkaç gün ve buzdolabında birkaç gün. Bundan sonra pastırma kullanıma hazırdır: hemen kesilebilir veya dondurulabilir.

Slav halkı pastırmayı sever. Öyle ya da böyle, çeşitli yemeklere ekleyerek veya kendi başına kullanıyoruz. Aromatik baharatlar içeren bir parça iyi tuzlu domuz pastırması, örneğin bir tabak pancar çorbası veya başka bir çorbaya uyacaktır - hem besleyici hem de daha lezzetlidir. Birçok ev hanımı, piyasadan satın almak yerine domuz yağı tuzlamayı tercih eder.Bu anlaşılabilir bir durumdur: En güzel ve kaliteli parçayı titizlikle seçebilir, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilir ve hassas, aromatik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.