Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ salo
  3. ➠ Evde domuz yağı nasıl tuzlanır
  4. ➠ Soğuk bir şekilde salamura domuz yağı için en lezzetli tarif

Soğuk bir şekilde salamura domuz yağı için en lezzetli tarif

0
3246
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 770 kalori
Porsiyonlar 5 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 3 gün
Proteinler * gr.
yağlar * 99 gr.
karbonhidratlar* gr.
* 100 gr. ürün
Soğuk bir şekilde salamura domuz yağı için en lezzetli tarif
İçerik

Bu tarifte, domuz yağı turşusunu en lezzetli hale getirmek için salamurada nasıl soğutacağınızı öğreneceksiniz. Tuzlama için, iyi domuz yağı ve tercihen domuzdan değil, et katmanları olan ve olmayan bir domuz seçin. Lezzetli domuz yağı yapmak için doğru oranda su, tuz ve baharat gereklidir. 0,5 kg pastırma için 1 litre su alınır. Tarif, 1 L, 1.5 L, 2 L ve 3 L tuzlu su için gerekli malzemeleri içerir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Tuzlamadan önce domuz yağı bir bıçakla soyun ve cildi kazıyın. Daha sonra pastırmayı soğuk suyla durulayın, peçeteyle tüm nemi alın. Doğru miktarda baharat ve sarımsak hazırlayın.
adım 2 8 üzerinden
Pastırmayı tuzlayacağınız yemeğin boyutuna göre parçalara ayırın.
adım 3 8 üzerinden
Doğranmış pastırma parçalarını, her katmanı doğranmış sarımsakla değiştirerek, tuzlama için hazırlanmış bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin.
adım 4 8 üzerinden
Marinayı hesaplanan su ve baharat miktarını kullanarak bir tencerede pişirin. Marine sosu kaynayınca altını kapatın, üzerine gerekli miktarda tuzu ekleyin ve kapalı bir kapak altında 10 dakika bekletin.
adım 5 8 üzerinden
Hazırlanan tuzlu su ile bir kaseye domuz yağı dökün.
adım 6 8 üzerinden
Bulaşıkları bir kapakla kapatın ve pastırmayı normal ev sıcaklığında 3 gün tuzlu suda bırakın.
adım 7 8 üzerinden
Bu süreden sonra pastırma iyi tuzlanacak ve sarımsak ve baharat aroması ile doyurulacaktır. Salamurayı bulaşıklardan boşaltın.
adım 8 8 üzerinden
Pastırma parçalarını bir havluyla kurulayın, baharatları bir bıçakla soyun, pastırmayı plastik sargıya sarın ve dondurucuda saklayın. Hazırladığınız lezzetli pastırmayı ince dilimler halinde kesip üzerine siyah ekmek ve taze soğan ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *