tavuklu şah pilavı
0
1675
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
160,7 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
75 dakika
Proteinler *
5.6 gr
yağlar *
5.3 gr.
karbonhidratlar*
33 gr.
İçinde gevrek bir kabuk ve ufalanan pilav bulunan muhteşem bir kırmızı "fıçı" - bu tamamen şah-pilav ile ilgili. Bu tanıdık yemeğin bu şekilde pişirilmesi, standart olandan önemli ölçüde farklıdır ve pilavı şenlikli ve muhteşem bir yemeğe dönüştürür. Bu tarifte tavuk kullanacağız: Tavuk budu kullanmanızı öneririz, ancak göğüs değil. Her şey basit - göğüs oldukça kuru ve pilavı en iyi tadından çıkaramayacak.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pirinci şeffaf olana kadar durulayın. Tahılları safran, zerdeçal ve tereyağı parçaları (toplamın 20-30 gramı) ile değiştirerek bir tencereye koyun. Tat vermek için tuz ekleyin. Tahıl ve sıvı oranı bir ila iki olacak şekilde suyla doldurun. Pirinci yumuşayana kadar yirmi dakika pişirin. Pişirdikten sonra, tahıl gevrek kalmalıdır. Haşlanmış pirinci bir elek üzerine alıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
Aynı zamanda kuru üzüm ve kuru kayısıları ılık suda yıkadıktan sonra kuru meyveleri havlu ile kurutuyoruz. Kuru kayısılar çok büyükse, daha küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan kuru meyveleri tavaya tavuk ve soğanlara ekleyin, tadı tuzu, karıştırın. Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın ve kuru meyveden sonra tavuğa ekleyin. Tatların karışması için karıştırın ve bir veya iki dakika daha pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın.
Pide ekmeğinin sarkan kenarlarıyla üst üste dizilmiş pilavı kapatın. Pide ekmeğinin yüzeyini tereyağı ile bolca yağlayın. Formu bir kapakla kapatıyoruz veya parlak tarafı içe gelecek şekilde folyo ile sıkıyoruz, kenarları sıkıca sıkıyoruz.Fırını 160 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Pilavı fırına koyup kırk dakika pişiriyoruz. Bu süreden sonra kapağı veya folyoyu çıkarıyoruz ve pideyi on beş dakika daha iyice kavuruyoruz.
Afiyet olsun!