Bir tavada tavuk göğsü şnitzel
0
790
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
113.1 kalori
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
12.8 gr
yağlar *
8.4 gr.
karbonhidratlar*
3,7 gr.
Mükemmel tavuk göğsü şnitzeli yapmak için öncelikle doğru hammaddeyi seçmelisiniz. Göğüs, belirgin bir koku olmadan taze, tercihen soğutulmuş, soluk pembe renkte olmalıdır. Başarının yarısı etin kalitesine bağlıdır. Lezzetli bir sonucun ikinci önemli kısmı uygun hazırlıktır. Şnitzel pişirmenin tüm nüansları ve aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır. Adım adım fotoğraflar her şeyi açıkça gösterir ve hata yapmanıza izin vermez.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Filetoyu uzunlamasına ince plakalar halinde kesin. Parçaların kalınlığı yaklaşık yarım santimetredir. Bu boy ile şnitzel kavurma süresi hızlı olacak, bu da etin kuruması için zaman olmayacağı anlamına geliyor. Hazırlanan tabakları bir mutfak çekici kullanarak hafifçe dövün, tahtaya koyun ve sıçramalardan korumak için streç film ile kaplayın. Kırık fileto parçalarını tatmak için tuz ve karabiber serpin.
Tavaya kokusuz bitkisel yağ dökün ve çok sıcak bir duruma ısıtın. Hazırladığımız şnitzelleri koyup orta-yüksek ocak sıcaklığında iki tarafını da kızartıyoruz. Her iki tarafta kızartma süresi iki ila üç dakikadır. Birikmiş buharla kahverengimsi kabuğu bozmamak için hiçbir durumda kapağı kapatmamalıyız.
Afiyet olsun!